5 najbolj priljubljenih in smešno miti o nevarnostih glutena
Zdravje / / December 19, 2019
Gluten ali gluten imenovani skupini skladiščenje umivalnik pšenice beljakovine, rži, ječmena in drugih žit. V zadnjih letih, skupaj s kampanjo proti GSO, zagovorniki "zdravega življenja", začela aktivno kritizirati uporabo izdelkov, ki vsebujejo gluten, pogosto prihaja do absurdnih mitov in govorice gluten.
Takoj moram reči, da je, po podatkih Svetovne organizacije za gastroenterologijo (WGO), približno 1% ljudi po vsem svetu trpi zaradi celiakijo - redko genetsko nestrpnost do hrane, ki je sestavljen iz glutena. Taki ljudje niso strogo priporočljivo jesti pšeničnih izdelkov, rži ali ječmena.
Mleko je, v primerjavi, ne more prebaviti Vsak peti prebivalec Rusije ali devet od desetih Kitajski odrasli.
Prebavni sistem je 99% toleranten prebivalstva na gluten. Gluten je, konec koncev, ne neke vrste strupenih beljakovin zlobni znanstveniki v laboratorijih umetno ustvarili. V pšenice, rži in ječmena, poleg glutena, vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje. Cela zrna, med drugim, zmanjša tveganje za bolezni srca in diabetes.
Vendar miti o nevarnostih glutena je pred kratkim pojavila preveč, da niso dovolj pozorni na njihovo diskreditirati.
Mit 1. Gluten nujno vodi k napihnjenost in napenjanje
V listu Nacionalnega centra za biotehnologijo informiranje in To je bilo objavljeno rezultati poskusov izvedla dvojno slepo metodo testiranja, kar se je izkazalo, da je sprejem Zdravi ljudje, ki vsebujejo gluten, ne povzroča nelagodje v delu prebavnega sistem.
Vsi govorijo o tem, da uživanje hrane z glutenom vodi na napihnjenost, neutemeljen. Poslušajte svoje telo, če po tem, ko ste jedli, kot so kruh, se ne počutite nelagodje, naj opusti to preprosto nima smisla.
Mit 2. Uživanje glutena vodi do debelosti
Lobisti brez glutena prehrana je pogosto dejal, da jedo živila, ki vsebujejo gluten, kar vodi v debelost. To je res, vendar le deloma. Pod pogojem, da opravi pasivni način življenja, bo moka izdelki prispevajo k odlaganje maščob, brez glutena, vendar nima nič opraviti s tem: kot pravilo, kruh in pecivo - z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko kalorično hrano, in da lahko nenadzorovana uporaba enostavnih ogljikovih hidratov vodi do težav z presega teže.
Mit 3. Glutena vodi do avtoimunskih bolezni
Ponovno je o celiakija. Pristaši dieto brez glutena verjamejo, da se ta bolezen lahko zaslužil ali ulov, kot prehlad. Dejstvo, celiakija, kot je bilo omenjeno - redko genetsko motnjo. Jedo živila, ki vsebujejo gluten, ne da bi denar.
Mit 4. Gluten povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja
Do sedaj ni bilo nobena znanstvena študija, katere rezultati bi potrjujejo to tezo. Težave s srcem, lahko povzroči hude nalezljive bolezni, kot so angina pektoris, bogati holesterol prehrana, zloraba alkohola in kajenje tobaka, ne jesti gluten izdelkov.
Mit 5. Gluten povzroča raka
Polresnice, ki temelji na študiji, katere rezultati so pokazali, da je zmanjšanje potrošnje ki vsebujejo gluten, zmanjša tveganje malignih tumorjev pri gut. V tem primeru je eksperimentalna skupina sestavljena iz posameznikov s celiakijo, kar pomeni, da ljudje, ki jim gluten - tuji proizvod na genski ravni.
Pogosto so ti rezultati posploševati in projekt zdravih ljudi, ki je napačna.
Le človeško telo lahko narekujejo, kaj hrana za jesti, ampak od tega, kar bi bilo treba zavreči. Poslušajte reakcije svojega telesa na hrano jedel in ne hitenja za spremembo prehrane, ki temelji na znanstvenih podatkov ni potrdil govorice, ne glede na to, koliko jih obstaja v vašem informacijskem področju.