Kaj namesto piti kravjega mleka, in zakaj je to potrebno za športnike
Zdravje / / December 19, 2019
Razlogi za ustavitev pitja kravjega mleka je lahko veliko: alergija, laktoza nestrpnost, prebavne težave ali gastronomska marajo. Popolnoma opustiti mleka kot takega, ga lahko preizkusite zelenjave analogi.
Obravnavali smo pet alternativ kravjega mleka in poskušali ugotoviti, kateri izmed njih bi bil idealna zamenjava za znanega proizvoda v dani situaciji.
mandljevo mleko
Industrijska proizvodnja mandljevega mleka je preprost: olupljen iz kože matice se zmelje v moko, ki jo razredčimo z vodo. Nastalo zmes filtriramo, da odstranimo trdne nečistoče, nato tekočino zlijemo v posodo (navadno tetra s skoraj neskončno rokom).
Dobrote
Mleko mandljev ne vsebuje nasičenih maščob, je nizkokalorično (30-60 kcal čašo) in je bogato z vitaminom E. Poleg naravnih vitaminov, mandljevo mleko obogatena s sintetičnimi antioksidanti. To je v redu, da bolje opomore od trd trening.
slabosti
Kot pri skoraj vseh drugih rastlinskih mleko, mandljevo zmes vsebuje emulgatorje, kot so karagenan, ki se običajno pripravimo iz posušenih morskih alg.
Mreža ima informacije o nevarnostih mandljevega mleka: lahko povzroči dolgotrajne uporabe karagenana do črevesne dysbiosis. Vendar pa nasprotniki zmesi rastlinskih običajno tiho, da je baza dokazov o teh študijah šibko: karagenan testirali na laboratorijskih miših. V tem primeru, živali niso prejeli nobene druge hrane. Zato, pitje mandljevo mleko v majhnih količinah (do enega litra na dan), bolj koristno kot škodljivo.
sojino mleko
Najcenejši nadomestek za kravje mleko iz celotnega seznama, zagotovo pa ni najhujše. Sojino mleko se uporablja pri kuhanju že desetletja, in to je prvi nadomestek za kravje mleko, ki se je začela, da se proizvaja v industrijskem merilu. Za svojo proizvodnjo soje je na tleh, nato pa stisnite. Nastalo tekočino se nato zlijemo v vsebniku ali prodaje mleka kot pripravljeni, ali (pogosteje) uparimo, pri čemer dobimo mleko koncentrata.
Dobrote
Če pogledamo naprej, smo ugotovili, da je sojinih beljakovin - najboljši od vseh vegetacije. Ena skodelica sojinega mleka vsebuje do 8 gramov beljakovin, kar je približno enako kot v mleku od krave.
Sojino mleko je dober vir kalija in zmanjšuje visok krvni tlak.
slabosti
Glavni argument, ki temelji na kritiki sojine beljakovine je njegova aminokislinsko sestavo: ni tako dokončati, kot kravje mleko, tako da je uporaba sojine izdelke kot glavni vir beljakovin ne.
Drugi del, v katerem običajno kritizirali sojo, - prisotnost v njegovi sestavi snovi, ki vstopajo v moško telo, se pretvorijo v ženski hormon estradiol. Z drugimi besedami, uporaba soje, čeprav le malo, vendar še vedno zavira proizvodnjo testosterona. To pomeni, da dekleta uporabljajo sojo kot vir beljakovin je lahko, in moški zelo nezaželena (če le ne govorimo o sojinih beljakovin, izolat je, ampak to je že druga zgodba).
Prav tako je treba spomniti, da je sojino mleko popolnoma brez okusa. Tuji proizvajalci rad dodal, da ga različne okuse, ki izboljšujejo okus proizvoda, vendar je pristanišče je njena struktura in kakovost. Če se odločite za piti sojino mleko, bo domače in poceni.
Mleko iz indijski
Indijski je najbolj primerna za pripravo rastlinskih vrst mleka. Mleko ima kremasto teksturo, okus res dober in sladek vonj.
Dobrote
INDIJSKA sama bogata s hranilnimi snovmi, vitamini in elementi v sledovih, vendar v mleku, iz tega matice, proizvajalci dodan kalcij, vitamin D, B 12 in cink. Zadnji sodeluje v številnih encimskih reakcij, presnovnih procesov in razvoj testosteron.
Poleg tega, malo maščob iz indijskih: v eni steklo vsebuje okoli 25-60 kcal.
slabosti
Manj mleko iz indijskih je, da je močno razredčen izdelek. Pomislite sami: v kozarcu nora 800 kalorij v kozarcu mleka iz njih - okoli 25 kcal. Izkazalo se je, da so proizvajalci "obrezati" prehranske lastnosti proizvoda, več kot 20-krat. Mleko, če je res, pa je okus kot matico, iz katerega je narejen.
kokosovo mleko
Kokosovo mleko - to ni voda iz kokosa, kot mnogi mislijo. Proizvaja z mešanjem tekočine, dobljenega s stiskanjem kokosove sredice z vodo.
Dobrote
Glavna prednost kokosovega mleka se šteje, da je povprečna maščobne kisline, razpršitvijo metabolizem. Hipotetično se tukaj lahko pripišemo "tropski" okus, vendar je to zelo subjektivno, tako da v celoti izkoristijo ni mogoče obravnavati.
slabosti
Kokosovo mleko, je lahko povezano s sposobnostjo na odsek. Vsebuje skoraj brez beljakovin in je brez vlaknin, ki je v kokos. To je več vode kot mleko, in je lahko samo narobe pripraviti zapletene jedi.
riževega mleka
Riževega mleka je narejen iz belega riža, ki se kuha dolgo časa, nato pa brušen dokler gladko in nalijemo vodo. Nato k zmesi dodamo encime, ki pretvarjajo škrob v sladkorja.
Dobrote
Riževega mleka - eden redkih izdelkov, za katere praktično ni alergična. Idealen je za tiste, ki ne morejo jesti soje, oreške ali mlečnih izdelkov. Riževega mleka iz supermarketa pogosto obogatene s kalcijem in vitaminom D.
slabosti
Mleko riž ima najvišji glikemični indeks, saj je od škrobnih dela samega zrnja. Večina riževega mleka, ki se prodajajo v trgovinah, narejene iz riža raste v jugovzhodni Aziji. Obstajajo raven arzena v tleh meji na negotovo znamke. Arzen se šteje kot katalizator za raka in srčnih težav - je bolje, da bi svoj riževo mleko, če je to potrebno.
Vsako rastlinsko mleko - dober izdelek, da jo uporabljajo za pripravo različnih jedi: dodaj kavo, napitke, Testo, prvi in drugi tečaji, sladice in koktajli. Vendar nobena od vrst zelenjave, mleka v aminokislinski profil ne more tekmovati s kravo - pomembno je, da se spomnimo, kar dietny načrt.