Kako jesti meso, ne da bi dobili raka

Hrenovke, klobase in slanino povzroči raka danke in svinjine, govedine in jagnjetine, so bolj verjetno, da so rakotvorne vrste mesa. Ta sklep je bil mednarodno skupino strokovnjakov, po pregledu več kot 800 znanstvenih člankov, razkriva povezavo med rakom in porabo predelanega ali rdečega mesa z različnim prebivalstva države.

Izdaja Washington Post ima krstili To odkritje eden izmed najbolj agresivnih napadov na večjih zdravstvenih združenj jedo meso in mu napovedal jeza kritike v Združenih državah Amerike. Kljub temu pa znanstveniki sami, naj ne mudi, da bi se meso in ne pretiravati obseg rezultatov.

Ta se sklicuje na znanstvenike

Vse se je začelo, ko je leta 2014, naj preuči učinke uživanja rdečega mesa in mesnih izdelkov, je dobil v seznam visoko prioriteto Mednarodna agencija za raziskovanje raka pri Svetovni zdravstveni organizaciji (IARC).

Znanstveniki so ugotovili, "dovolj dokazov", ki kažejo, da je uporaba predelano meso povzroča raka na debelem črevesu. Kaj so predelano meso? To je meso, ki je bilo soljenje, konzerviranje, fermentacije, kajenje in druge obdelave, ki izboljša okus ali poveča čas skladiščenja. Vsi ti znanstveniki so odkrili

prva skupina - rakotvorne za človeka. Treba je omeniti, da je kajenje prav tako spada v prvo kategorijo, vendar to ne pomeni, da je enakovreden mesa v tožbi.

Z rdečega mesa je situacija nekoliko drugačna. To je mogoče vzrok za raka na želodcu in trebušni slinavki. Vendar je ta odnos precej težje dokazati znanstvenik, tako da te vrste mesa izvajajo v drugo kategorijo - za izdelke, ki temeljijo na "omejenih dokazov", je pokazala, da so rakotvorne za ljudi.

Razume se, da je "dovolj dokazov" - rezultati poskusov na živalih, študije hrane in zdravje ljudi in ti mehanski vzroki, kot so celični mehanizem nastanka rak. Ko že govorimo o "omejeni dokazi", so znanstveniki ugotovil, da je rdeče meso verjetno, da bo rakotvorne za ljudi, saj so študije so poročali o pridružitvi med uživanjem mesa in razvoj kolorektalnega raka.

Kako nevarno meso

Po zadnjih ocenah je okoli 34.000 smrtnih primerov raka po svetu povezana s prekomerno uživanje predelanega mesa. Meni z visoko vsebnostjo rdečega mesa, je prav tako škodljiv, vendar brez neposrednih dokazov, znanstveniki se nanašajo na približne številke - 50 000 smrtnih primerov na leto. Za primerjavo, kajenje povzroča več kot milijon smrtnih žrtev in prekomerno uživanje alkohola - okoli 600.000.

Tveganje kolorektalnega raka zaradi predelanega mesa, je precej majhna, vendar je povečanje deleža na obseg potrošnje. Natančneje, dnevna poraba 50 g predelanega mesa poveča tveganje za kolorektalnega raka za 18% in 100 gramov rdečega mesa poveča tveganje za 17%.

po katerem raziskave znanstveniki, od vsakih tisoč ljudi v Veliki Britaniji ima 61 ljudi na določenem življenjskem obdobju se lahko razvije črevesja raka. Z zmanjšanjem količine zaužitih mesnih izdelkov in zmanjšanim tveganjem - 56 primerov na tisoč ljudi, ki jedo meso, vsaj. Velja tudi obratno: med 1000 ljudi, ki uporabljajo veliko predelanih mesa, se pričakuje, da bo 10 primerov raka črevesja več kot v prejšnjem raziskovalne skupine.

Dejstvo, da je meso vsebuje različne komponente, kot so brez beljakovin del hemoglobina, ki imajo negativen vpliv na zdravje ljudi. Poleg tega pri predelavi mesa in pripravi se tvorijo škodljivi za telo kemičnih spojin s.

Torej, koliko mesa lahko jeste?

Po mnenju direktorja Mednarodne agencije za raziskave raka Christopher Wilde (Christopher Wild), ugotovitve potrdili, da je treba omejiti porabo mesa. Ob istem času, rdeče meso ima hranilno vrednost, kar pomeni, da stvari niso tako preproste mednarodni regulativni organi bodo morali oceniti tveganja in ustrezno svetovanje o zdravi prehrana.

Strokovnjaki svetujejo, da ne le zmanjšanje porabe mesa, ampak tudi za izboljšanje kakovosti in dodati prehrana veliko celih zrn in zelenjave: vsebujejo namenjen preprečevanju vlaken je razvoj rak.

Tako meso je bogato z beljakovinami, železa in cinka, ne bi smeli izključiti iz prehrane. Pomembno je, da jo uporabite le preveč pogosto.

uživanje rdečega in predelanega mesa - ne več kot 500 gramov na teden, ali 70 gramov na dan.

Če ste vajeni jesti več, zamenjajte rdeče meso piščanca, purana ali ribe in jih dodajte vlaken: sadja in zelenjave. Ali mislite o vegetarijanstvu.