Infografika: Kuhinja ukrep, skladiščenje izdelkov in druge uporabne informacije

Si sploh ne morem predstavljati, kako vesel sem, da je naletel na to infographic. To bi morali obesiti na steno kot plakat v vsaki kuhinji, ki je pripravila tudi sendviči! To mi je svetoval, kot oseba, ki je v zadnjem času skoraj vse recepte izposojeni iz angleških virov;)

Skoraj vse: formula ponoven izračun stopinj Celzija do Fahrenheita kot mililitrih in unčah v skodelico, shranjevanje različnih izdelkov, stopnja praženja za zrezke, distribucijo izdelkov v hladilnik, in še več več.

klikniti sliko

tekočine

V eno čajno žličko - 5 ml
Sladica žlica 1 - 10 ml
V enem žlico - 15 ml

Moka 1 skodelica je 140 g ali 5 unč
1 skodelica sladkorja v prahu 225 g ali 8 unč
1 skodelica rjavega sladkorja kristalizira je 170 g ali 6 unč
1 skodelica masla je 225 g ali 8 unč
1 skodelica rozin 200 gramov ali unč 7
1 skodelica ribez sadje je 140 g ali 5 unč
1 skodelica lahkega melase je 340 g ali 12 unč
1 skodelica nekuhanih riž 200 gramov ali unč 7
1 skodelica nariban sir 110g ali 4oz

meso

govedina
Vrat prašičjega in rezila (vratu vpenjalom) - obari, obara in mladic.

Sprednji del reber (prednji reber) - cvrtje, praženje in pečenje na žaru.
Zgornjim delom (z zgornjim delom) - mladice, žar in pečenko.
Bok (bok) - hitro cvrtje, praženje in pečenje na žaru.
Križnice (križ) - žar in pečenko.
Zgornji del (zgornja stran) - pečenko in dušimo.
Najboljši del govejega gavun (gavun) - obara.
Najdebelejši del valja (debela bokov) - obara.
Noga (noga) - obara.
Debele rebro (debeline reber) - kuhamo
Tanke rebra (tanek reber) - kuhamo
Dojke (prsi) - obara.
Shin (shin) - enolončnica

svinjina
Lopatice (rama) - pena, Peči in žar.
Ledij (ledveni del) - enolončnica, mladice, žar in pečenko.
Abdomnu (trebuh) - rebra mladic ali obara, ostalo cvrtje.
Noge (noge) - obara, prepražimo in žar.

jagnjetina
Vrat svinjskega (vratu) - obara, pečenje in žar.
Lopatice (rama) - toast in vroče.
Prednostni Vozilo osheyka (najbolje konec vratu) - žaru in cvrtje.
Ledij (ledveni del) - fry, dušimo, pečenko in žar.
Zgornjim delom (bedak) - obara, prepražimo in žar.
Prsnice (prsi) - obara in prepražimo.
Noge (noge) - fry in žar.

Za cvrtje mesa, glede na maso

govedina

Pri 190 stopinj Celzija do 450 g kuhanega govejega c krvi za 20 minut (20 minut za vsako 450 g) povprečno Priprava - 25 minut (25 minut za vsako 450 g), dokler niso pripravljene - 30 minut (30 minut za vsako 450 g). Notranja temperatura meso mora biti 60, 70 in 80 stopinj Celzija oz.

jagnjetina

Pri 190 stopinj Celzija do 450 g kuhanega jagnje krvnega ° C 20 minut (vsakih 20 minut za 450 g) Povprečna priprava - 25 minut (25 minut za vsako 450 g), dokler niso pripravljene - 30 minut (30 minut za vsako 450 g). Notranja temperatura mesa mora biti 60-70, 70-75 in 75-80 stopinj Celzija, v tem zaporedju.

svinjina

Pri kuhanju temperaturo 190 stopinj Celzija v kos svinjine bo tehta 450 gramov pripravljena v 35 minutah. Za vsako naslednjo 450 g dodamo 35 minutami, treba notranjo temperaturo mesa biti 80-85 stopinj Celzija.

piščanec

Pri kuhanju temperaturo 190 stopinj Celzija piščančjega kos tehta 450 gramov bo pripravljen v 25 minutah plus za vsako dodatno 450 g se še 25 minut dodamo. Notranja temperatura mesa mora biti 80-85 stopinj Celzija.

Čas kuhanja zelenjave in žit

zelenjava

Artičoka - kuhamo 30-40 minut, nekaj 25-30 minut.
Beluši - kuhajte 8-10 minut, nekaj 4-5 minut.
Rdeča pesa - kuhamo 60-90 minut, nekaj ni pripravljena.
Brokoli - kuhamo 10-12 minut, nekaj 5-6 minut.
Zelje - kuhajte 5-10 minut, nekaj 5-6 minut.
Korenje - pustimo vreti 10-15 minut, nekaj 5-6 minut.
Cvetača - kuhanje 10-15 minut, nekaj 5-6 minut.
Koruza na LABOD - kuhamo 10-15 minut, nekaj 8-10 minut.
Bučke - kuhajte 5-10 minut, nekaj 5-10 minut.
Stročji fižol - kuhamo 10-12 minut, nekaj 5-10 minut.
Koren pastinak - kuhamo 20-25 minut, nekaj ni pripravljena.
Grah - pustimo vreti 7-10 minut, nekaj 3-5 minut.
Krompir - kuhamo 15-20 minut, nekaj 10-12 minut.
Špinača - kuhamo 4-5 minut, nekaj 2-5 minut.
Kalčki - kuhamo 10-15 minut, nekaj 8-10 minut.
Repa - kuhamo 15-30 minut, nekaj ni pripravljena.

poljščine

1 skodelica kvinoje je 2 skodelici vode in vremo 30 minut.
1 skodelica ajde je 2 skodelici vode in vremo 15 minut.
1 skodelica Bulgur 2 skodelici vode in vremo 15 minut.
1 skodelica kuskus 1 skodelico vode in vremo 10 minut.
1 skodelica proso je 2 skodelici vode in vremo 25 minut.
1 skodelica polenta 5 skodelice vode in kuhane 35 minut.
1 skodelica kvinoje je 2 skodelici vode in vremo 20 minut.
1 skodelica rjavega basmatika je 2 skodelici vode in vremo 25 minut.
1 skodelica belega basmatika 1,5 skodelice vode in vremo 15 minut.
1 skodelica rjavi riž je 2 skodelici vode in vremo 40 minut.
1 skodelica divji riž 2,5 skodelice vode in vremo 45 minut.
1 skodelica navadnega riža je 1 skodelico vode in vremo 15 minut.

Namakanje žito v vodi zmanjša čas njihove priprave.

Shranjevanje živil v hladilniku

Na zgornji polici shranjeno mleko, sir, jogurt, jajca. Ne preobremenite zgornjo polico, mora zrak prosto kroži med policami.

Na drugi polici so shranjene kuhane hrane, ostanki in deli mesa. Nikoli ne postavljajte tople hrane v hladilnik!

Na tretji polici shranjeno morskih sadežev, surove ribe in surovega mesa.

Na spodnji polici in veleblagovnico zelenjave in sadja na do zelenjave. Zaščite za sadje in zelenjavo ločeno.

Na vratih je obdržala steklenice s pijačo in kozarci marmelade. Ne hraniti banane, krompir, čebulo in česen v hladilniku.

Izdelek Temperatura za shranjevanje

Suhi izdelki - 10-15 stopinj Celzija.

Sadje in zelenjavo - 3-7 stopinj Celzija.

Mleko - 2-4 stopinj Celzija.

Meso - 0-2 stopinj Celzija.

Fish - od -1 do 1 stopinje Celzija.

Zamrznjene hrane - -18 stopinj Celzija.

rok hrambe izdelkov v zamrzovalniku

meso

Zrezek - 6-12 mesecev.

Vampi - 4-6 mesecev.

Kosti in hrustanca - 9-12 mesecev.

Mleto - 3-4 mesecev.

Bacon - 1 mesec.

Klobasa - 1-2 mesecev.

Juhe - 4 mesece.

Juha - 4-6 mesecev.

Enolončnice - 4-6 mesecev.

ptica

Cel trup ptice - 1 mesec.

Deli perutnine - 6-9 mesecev.

Jajca - 9 mesecev.

Ribe in morski sadeži

Pusto ribe - 6 mesecev.

Mastna riba - 2-3 mesecev.

Ribe polizdelki - 4-6 mesecev.

Kuhane ribe - 4-6 mesecev.

Prekajene ribe - 2 meseca.

Seafood - 2 meseca.

žele

Nafta - 9 mesecev.

Margarina - 12 mesecev.

Sladoled - 2 meseca.

Sir - 6 mesecev.

Jogurt - 1-2 mesecev.

ključni izdelki

Slika - 6 mesecev.

Moke - 12 mesecev.

Kruh - 3 mesece.

Kolački - 2-3 mesecev.

Testo - 4-6 mesecev.

Pizza - 1-2 mesecev.

Zelišča - 12 mesecev in več.

Začimbe - 12 mesecev in več.

Oreški - 9-12 mesecev.

Tofu - 5 mesecev.

Sok kartonov - 8-12 mesecev.

Sadje - 12 mesecev.

Zelenjava - 12 mesecev.