Podcast “Je čas”: kdo je izumil rogljičke, zakaj so tako dobri h kavi in ​​kako jih narediti hrustljave

Danes podkast »Čas za jesti« pripoveduje zgodovino rogljičkov in deli nenavadne nadeve v tem čudovitem pecivu in kako ga pripraviti doma. Naš sogovornik je kuhar-pek in učitelj kulinaričnih šol za mikrovalovno pečico v Sankt Peterburgu in Stanfood v Moskvi Pyotr Gulin.

00:59 — kjer so se prvič pojavili rogljički.

03:35 - v kakšni obliki so in kaj se lahko uporablja kot nadev.

06:57 — zakaj se rogljički dobro podajo h kavi.

09:13 — koliko se brezglutenske različice teh pekovskih izdelkov razlikujejo od klasičnih.

11:08 — v čem je skrivnost pravilnega testa za rogljičke.

14:26 - kakšno povpraševanje so v Rusiji: veliko ali manj.

15:40 — kaj profesionalni kuharji in peki menijo o “trgovinskih” rogljičkih.

18:44 — rubrika Jed dneva: pripravimo rogljičke s čokoladnim nadevom po receptu gosta. Našli boste njen prepis besedila Tukaj.

Naročite se na podcast "Je čas" in ga poslušajte, kjer koli vam ustreza: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Music», «Glasba VK», Castbox, YouTube in SoundStream.