Kako izbrati, piti in razlikovati med vini - tečaj 3900 RUB. od prve stopnje, usposabljanje 6 predavanj po 2 uri, termin: 29.11.2023.
Miscellanea / / December 01, 2023
Z vinom lahko komunicirate na različne načine. Razumete lahko regije in vinograde, iščete redka vina iz Maroka in Kitajske ter merite temperaturo vina s termometrom. Lahko pa preprosto poiščete svoje najljubše vino in si privoščite kozarec ob večerji – tudi brez vsega tega posebnega znanja. Odpiramo tečaj za vse, ki želite ob vsakem požirku dobiti več užitka. Naučimo se, kako izbrati najboljše vino za denar, ki ga imate, kako pravilno postreči različna vina in kako nadaljevati pogovore o aromah in taninih. Ne bomo se preveč poglabljali v teorijo - znanje o regijah, stilih in proizvodnji bo koristno pri izbiri "vašega" vina med drugimi steklenicami.
Član ruskega združenja sommelierjev, direktor WineState Wine Academy, certificiran učitelj WSET. Direktor WineState Academy of Wine (Moskva, Sankt Peterburg, Irkutsk, Voronež). Certificiran WSET in Wines Učitelj 1. in 2. stopnje. Imetnik diplome WSET Level 3. Profesionalni učitelj in trener. Soustanovitelj projekta French Stories.
»Vinska zgodovina dežele je odraz zgodovine celotnega naroda skozi portrete posameznikov in edinstvene terroirje. Vino v kozarcu je potovanje skozi čas in prostor, lahko pripoveduje najbolj vznemirljive zgodbe, seveda če ste dovolj pozorni, da jih slišite.«
Predavanja trajajo 2 uri in potekajo ob četrtkih ob 19.30. Povežite se prek spleta in zastavite vprašanja strokovnjaku, če pa nimate časa, bo posnetek predavanj shranjen za vedno.
Kako izbrati vino, v katerega se boste zaljubili glede na sorto in regijo
Aroma in slog vina se ves čas spreminjata: jagoda v vinogradu ima eno, v kozarcu pa je popolnoma drugačna. Na predavanju bomo ugotavljali, kako lahko iz grozdnih jagod pridelajo tako raznolika in živahna vina.
Glavno pri belih: chardonnay, sauvignon blanc, rizling, sivi pinot
Zakaj je en chardonnay tanek in zveneč ter diši po breskvi, drugi pa gost in kremast, z vonjem po svežem kruhu? Po trgatvi se začne ustvarjalnost vinarja, ki ga lahko spremeni do nerazpoznavnosti. Spoznajmo več o tem, kako nastajajo bela vina, v katerih regijah jih je treba iskati in se seznanimo z glavnimi belimi sortami.
Glavno pri rdečih: cabernet sauvignon, merlot, modri pinot in syrah
Rdeča vina so lahko zelo različna: od močnih Syrahov "za zrezek" do nežnih, skoraj prozornih modrih pinotov. Na predavanju bomo izvedeli, na kaj vpliva debelina grozdne kožice in zakaj je staranje v hrastu tako pomembno za rdeča vina. Oglejmo si rdeča vina na primeru 4 glavnih sort in ugotovimo, kako izbrati steklenico rdečega za večer.
Glavna stvar pri penečih pijačah: šampanjec, prosecco in Asti
Niso vse peneče vina šampanjec. Ugotovimo, kako nastanejo mehurčki v vinu in kaj je vredno poskusiti poleg šampanjca in prosecca.
Okrepljeno, tiho, taninsko: kako govoriti o vinu
Veliko je znanja, ki ga je treba pospraviti po policah – s tem se bomo ukvarjali na predavanju. Ponovimo glavne sloge vin z vsega sveta in razumemo, kaj vam je všeč.
Kozarci, zamaški in shranjevanje: kako piti vino
S pravimi dejanji lahko občutno popravite vtis o najpreprostejši in najcenejši steklenici vina, z napačnimi dejanji pa lahko uničite še tako drago in luksuzno. Tako se bomo na zadnjem predavanju naučili, kako vino pravilno postreči.
Spletna degustacija s strokovnjakom
Skupaj s strokovnjakom bomo degustirali 2 beli vini iste sorte iz različnih regij, da začutimo razliko in popolnoma uživamo v minevajočem poletju. Na degustaciji se bomo naučili pravilno držati kozarec, opazovati barvo in ujeti arome. Prav tako bomo vadili govoriti o vinu kot sommelier in uporabljati izraze: poskušali boste razložiti, katero vino vam je bilo najbolj všeč - in zakaj