Torta z ananasom in kokosom: recept
Miscellanea / / November 24, 2023
Rumenjake stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti, postopoma dodajamo 1 skodelico sladkorja, dokler zmes ne postane gosta in puhasta.
Rumenjakom dodamo stopljeno maslo, vanilijev ekstrakt, ½ skodelice sadnega sirupa in moko. Mešajte do gladkega.
Beljake stepemo z mešalnikom s čistimi stepalniki, dokler ne nastanejo mehki snegovi. Pri delujočem aparatu dodajte žlico za žlico preostalega sladkorja. Beljake stepite do trdih vrhov. Nežno jih vmešajte v testo.
Testo razdelite med modelčke. Pečemo 18–22 minut. Torte pustite v pekačih 10 minut in jih nato prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Končane torte se morajo ob pritisku nekoliko odmakniti.
Medtem ko se torte pripravljajo, naredite kremo. V veliki skledi z mešalnikom stepemo smetano do gostega. Dodajte 1 skodelico sladkorja v prahu in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
Obe tortni plasti po dolgem prerežemo na pol. Prvo skorjo položite na krožnik in jo namočite z 2 žlicama preostalega ananasovega sirupa. Dodajte približno 2 skodelici smetane. Dvakrat ponovite plasti.
Pokrijte z zadnjo plastjo torte in jo namočite v sirup. Torto z vseh strani premažemo s preostalo kremo in potresemo s kokosovimi kosmiči. Preden postrežete, ohladite 1 uro.
Po želji lahko vrh torte okrasite s stepeno smetano in koščki ananasa.