30 najboljših toplih jedi za novo leto - 2024

Piščanec pečen z brusnicami in pomarančo

Poskusite sočno meso z zlato rjavo skorjo v pikantni jagodni marinadi. Citrusi bodo piščancu dali omamno aromo, medena obloga pa bo skorjo naredila zlato rjavo in sladko.

Sesekljajte 2 stroka česna. Od enega oranžna S finim strgalom odstranite lupino in iztisnite sok.

Pripravljene sestavine v blenderju stepite s 25 g brusnic, 1 žlico rjavega sladkorja, 2 žličkama olivnega olja, enaka količina medu, 1 žlica balzamičnega kisa, ¹⁄₄ žličke soli in ščepec Črni poper.

S to marinado prelijemo 4-5 piščančjih beder ali krač. Pustite vsaj 1 uro.

Pekač namažemo z oljem. Tam položite meso skupaj z marinado, dodajte 50 g brusnic. Pečemo v pečici, ogreti na 190°C, približno pol ure.

Zmešajte žlico oljčnega olja in medu. Piščanca namažemo in pečemo pod žarom še nekaj minut. Okrasite z rezinami pomaranče in rožmarinom.

Izvedite več →

Rdeča riba v francoščini

Poskusite z zanimivim preobratom brezčasne klasike. File, pečen pod pokrovom paradižnika, čebule in sira, bo izšel neverjetno nežen. Čebula bo jedi dodala prijetno aromo, paradižnik pa sočnost in zelo rahlo kislost.

900 g fileja rdeče ribe narežite na velike porcije. Z vseh strani po okusu začinimo s soljo in poprom. Položimo v pomaščen pekač.

Na vrh položite tanke rezine 1-2 paradižnika. Dve čebuli grobo sesekljajte in zmešajte s 3 žlicami majoneze in zelišči.

Paradižnik pokrijte z mešanico čebule. Potresemo s 150 g naribanega sira.

Postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za približno 20 minut.

Izvedite več →

Beef Wellington Jamieja Oliverja

Presenetite svoje najdražje z razkošno jedjo britanskega kuharja. Sočen kos mesa je pečen v listnatem testu skupaj z dišečim nadevom iz ocvrtih gob, piščančjih jeter in zelenjave. Ob serviranju pokapljamo brusnična omaka.

1 kg govejega fileja po okusu začinite s soljo in poprom.

Na močnem ognju segrejte ponev. Dodajte 25 g masla, 1 žlico rastlinskega olja in nekaj vejic rožmarina.

Meso med obračanjem pražimo približno 4 minute. Prestavimo na krožnik.

Sesekljajte 600 g šampinjonov, čebulo in 2 stroka česna. V čisti ponvi stopimo še 25 g masla. Gobe ​​z zelenjavo in rožmarinovimi listi kuhamo 12–15 minut.

Sesekljajte 100 g piščančjih jeter. Dodamo k gobam, prelijemo z 1 žlico Worcestershire omake. Pražimo nekaj minut.

Ohladite in drobno sesekljajte z nožem. Solimo, popramo in dodamo 50 g drobtin.

500 g listnatega testa razvaljamo v pravokotno obliko. Nadev porazdelimo tako, da pustimo 4-5 cm na vse strani. Robove namažite s stepenim jajcem.

Na sredino položite govedino, jo zavijte v testo in stisnite robove. Postavite na pekač, obložen s pergamentom. Premažemo s stepenim jajcem.

Govedino pečemo 45 minut pri 210°C.

Izvedite več →

Piščančji kotleti z ananasom

Če vam ostane kakšen kozarec konzerviranega ananasa, vsekakor preizkusite ta recept. Sočno sladko sadje bo čudovito dopolnilo nežen file, sirna skorja pa bo jed naredila še bolj okusno.

1 kg fileja piščančjih prsi narežite na porcije. Zavijte v film in stepite. Sol in poper po okusu.

Čebulo narežemo na četrtine kolobarjev. Piščanca položimo v pomaščen pekač.

Namažite z majhno količino majoneze. Na vrh položite čebulo in kolobarje ananasa. Potresemo s 150 g naribanega sira.

Kotlete pečemo v pečici na 180°C pol ure ali malo dlje.

Izvedite več →

Raca, pečena v pečici z jabolki

Ptiča najprej dolgo namakajo v soli in začimbah, nato pa ga zapečejo z nadevom iz sadja in medu. Recept ni hiter, vendar se splača. Sočna, aromatična, rožnata in zelo okusna raca bo postala glavna jed na praznični mizi.

Sperite in cele posušite raca. Odstranite odvečno maščobo.

Natrite z 2 žlicama začimb za perutnino in 2 žličkama soli. Zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 8 ur.

4 jabolka narežite na rezine, odstranite peške. Zmešajte z 1 čajno žličko mletega črnega popra in 2 žlicama medu.

Ptiču odstranimo folijo in ga nadevamo z nadevom. Tesno zavijte v folijo in položite na pekač.

Raco pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 1 uro. Temperaturo zmanjšamo na 160 °C in kuhamo še toliko časa.

Izvedite več →

Julienne s piščancem in gobami

Najnežnejši piščančji file v kombinaciji s šampinjoni, kremasto omako in zlato rjavo sirno skorjo se izkaže za presenetljivo okusnega. Julien Lahko postrežemo kot glavno jed ali kot toplo predjed.

600 g piščančjega fileja kuhajte v slani vodi 20–30 minut. Kul.

Meso in 500 g šampinjonov narežemo na koščke, 1-2 čebuli na četrtine kolobarjev. V ponvi na olju 3-4 minute pražimo čebulo.

Dodajte gobe in kuhajte 5-7 minut, dokler tekočina ne izhlapi. Začinimo s soljo in poprom. Položimo na krožnik in zmešamo s piščancem.

Na istem mestu za minuto prepražimo 1¹⁄₂ žlico moke, zmešamo z 80 g masla. Prilijemo 500 ml smetane in med mešanjem kuhamo 5-7 minut, dokler se ne zgosti. Začinimo s soljo in poprom.

File z gobami položimo v modelčke za kokote, prelijemo z omako, potresemo z 250 g naribanega sira.

Julienne pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 20–25 minut.

Izvedite več →

Losos na žaru s šampanjsko omako

Razkošna in elegantna jed za praznično večerjo. Sočno ribo odlično dopolnjuje nežna kremasta omaka in slan kaviar, ki poka na jeziku. Hkrati je vse pripravljeno preprosto in hitro.

1200 g lososovih filejev prečno narežemo na 6 kosov. Ponev namastite s koščkom olja, vanjo položite ribe in jih postavite na srednji ogenj.

Prilijemo 250 ml šampanjca in zavremo. Ribe prelijemo z vročim vinom in solimo po okusu. Na majhnem ognju pokrito kuhamo 8–10 minut. Postavite in pokrijte s folijo.

Sesekljajte par šalotke. V čisti ponvi stopite 20 g masla in na njem 5 minut pražite čebulo. Dodamo 20 g moke, mešamo nekaj minut.

Ribam počasi prilivamo šampanjec in 200 ml smetane. Po vrenju kuhajte 1-2 minuti. Začinimo s soljo in poprom.

Ribo postrezite z omako in rdeči kaviar.

Izvedite več →

Polnjene piščančje prsi s sirom, paradižnikom in čebulo

Zelo preprosta, a hkrati okusna in lepa jed za novo leto. Za izboljšanje okusa uporabite svojo najljubšo mešanico začimb za piščanca.

Narežemo na rezine 2 paradižniki in 1 čebulo. Naribajte 100 g sira.

V 4 fileje piščančjih prsi naredite vzdolžne reze. Zmešajte 2 žlici rastlinskega olja, 1 čajno žličko začimb za piščanca, sol in črni poper.

Z mešanico namažite piščanca. V notranjost položite zelenjavo in sir.

Pečemo pri 180°C 40–45 minut.

Izvedite več →

Polnjena gos z rozinami in jabolki

Nenavaden sladko-kisli nadev s suhim sadjem, zeleno in jabolčnikom naredi pečeno gos zelo okusno. Rožnata ptica bo izgledala odlično na novoletni mizi.

Celo sperite gos, posušite, odstranite odvečno maščobo. Znotraj in zunaj natrite sol in pustite pol ure.

Čebulo in par stebel zelene drobno sesekljamo. Na 2 žlicah masla rahlo popražimo. Objavi.

Olupite 3-4 jabolka, nasekljajte sadno kašo in 7-8 rezin belega kruha.

Zmešamo pečenko, jabolka, kruh, 300 g rozin in par žlic sladkorja. Stepite 2 jajci, 120 ml jabolčnega mošta in enako količino vode. Dodajte polnjenju.

Nadevaj gos. Položite na pekač s prsmi navzgor. Pečemo približno 3 ure na 175°C.

Izvedite več →

Zrezki v vinski marinadi

Po zelo dolgem mariniranju postane meso neverjetno mehko, prežeto s svetlim okusom in aromo. Dodamo sojino omako, česen in čebulo govedina privlačna aroma. Hkrati se zrezki hitro ocvrejo: približno 10 minut.

Zmešajte 240 ml suhega rdečega vina, 1 žlico sojine omake, 60 ml olivnega olja, 2 žlički posušenega česna, po žličko soli, črnega popra in posušene čebule.

2 goveja zrezka damo v vrečko, prelijemo z marinado, zapremo in pretresemo. Pustite v hladilniku 10–12 ur.

Pečemo na žar ponvi 3 minute na vsaki strani na močnem ognju. Zvišajte temperaturo na srednjo temperaturo in kuhajte 4 minute, večkrat obrnite.

Izvedite več →

Piščančje krače v testu

V vrečki iz hrustljavega listnatega testa se skriva sočno meso in... okrasiti iz mehkega pireja z aromatičnimi gobami. Odlična možnost za topel praznični obrok.

Olupite in grobo narežite 750 g krompirja. Postavite v ponev skupaj z 2 olupljenima strokoma česna in 3 lovorjevimi listi. Zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega.

Začinite 6 piščančjih krač s soljo in črnim poprom. Cvremo jih na olju 7-8 minut na vsaki strani. Objavi.

Drobno sesekljajte 2 čebuli in 300 g šampinjonov. Čebulo pražimo na olju 3-4 minute. Dodamo gobe in kuhamo 7–8 minut. Začinimo s soljo in poprom.

Krompirju odlijemo vodo in odstranimo lovorjev list. S pretlačilko dodajte 50 ml mleka in 30 g masla.

Pireju dodamo sesekljan koper, šampinjone, ščepec muškatnega oreščka, sol in črni poper.

Narežemo 500 g listnato testo za 6 pravokotnikov. Razvaljamo v ravne torte s premerom 15–20 cm.

Na sredino damo 2-3 žlice pireja, s kostmi navzgor položimo krače. Zberite robove in pritrdite z vrvico.

Postavite na pekač, obložen s pergamentom. Testo namažite s stepenim jajcem. Kosti pokrijemo s folijo. Pečemo 30–35 minut na 180°C.

Izvedite več →

Polnjen krap

Riba je pečena s čebulo, korenjem in limono in se izkaže za neverjetno okusno. Najbolje jo postrežemo z zelenjavno prilogo.

Krapa očistimo, odstranimo drobovje, odstranimo škrge. Izperite. Zunanjost in notranjost natrite s soljo, poprom in začimbami za ribe.

1-2 čebuli narežite na pol obroče, korenje na tanke rezine. Zelenjavo solimo in popramo.

Iz limone odrežite nekaj rezin. Iz preostalega sadja iztisnite sok. Ribe zalijte znotraj in zunaj.

Krapu dodamo zelenjavo in stisnjeno limono. Pustite 20–25 minut.

Delajte naprej ribe več zarez, vstavite rezine limone. Položite na pekač s folijo, prelijte s 100 ml rastlinskega olja. Pokrijemo s folijo.

Pečemo 40–50 minut v pečici, ogreti na 200°C.

Izvedite več →

Svinjske pletenice

Poskusite narediti nenavadne pletenice namesto običajnih odrezkov. Meso izgleda zelo impresivno, po mariniranju z gorčico in medom pa postane mehko in še posebej okusno.

Po dolžini razpolovite 2 svinjska fileja. Na vsaki polovici naredimo dva vzdolžna zareza, nekaj centimetrov manj od konca.

Razpršite, pokrijte s filmom in olupite.

V vrečki zmešajte 2 žlici rastlinskega olja in gorčičnega zrna, 3 žlice medu, sok pol limone, 2 sesekljana stroka česna, sol in poper.

Dodamo meso, zavežemo in pretresemo. Pustite v hladilniku 3-4 ure.

Kose spletite v kitke in pritrdite z zobotrebci. Cvremo 3-4 minute na vsaki strani na zmernem ognju. Zmanjšamo in pokrito kuhamo 10 minut. Odstranite zobotrebce.

Izvedite več →

Slanine zvitki s sirom in špinačo

Enostavna in hitra možnost za toplo jed. V rožnato dimljenem ohišju slanina zelenice postanejo veliko bolj okusne. Bodite prepričani, da uporabite dober sir, da bo okusnejši.

Sesekljajte 200 g špinača. Naribajte 80 g sira. Razpustimo 2 žlici masla in nekaj minut pražimo zeleno.

Zmešajte s sirom, soljo in poprom po okusu.

Na desko položite nekaj rezin slanine med seboj prekrivajoče. Na en rob položimo nadev in zvijemo. Naredite jih še nekaj.

Pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 180°C.

Izvedite več →

Polnjen piščanec z brusnicami in pistacijami

Čebulo in strok česna drobno sesekljajte. Nasekljajte 30 g nesoljenih pistacij.

Segrejte žlico rastlinskega olja. Pripravljene sestavine in 40 g suhih brusnic pražimo 8–10 minut. Malo ohladimo.

Sesekljajte majhen šopek peteršilja. Stepite 2 jajci. Dodamo k nadevu skupaj s 120 g belih drobtin, soljo in poprom.

Nadevajte piščanca. Zavarujte z zobotrebci in zavežite noge. Natrite z oljem, soljo in poprom.

Pečemo 70–80 minut pri 190°C.

Izvedite več →

Puranji krač pečen v tulcu

Marinada za perutnino je pripravljena iz samo treh sestavin - gorčice, sojine omake in dišečega medu. Toda meso se v njem dolgo časa infundira, zato se izkaže, da je sočno in okusno.

Zmešajte po 1 žlico dijonske gorčice, sojine omake in medu.

Pokrijte 1 bobno purani marinado, tudi pod kožo, kolikor je to mogoče.

Pokrijte in ohladite 6-8 ur ali več.

Pustite na sobni temperaturi pol ure. Položimo v pekač in zavežemo.

Pečemo 60–80 minut na 180°C. Za zlatorjavo skorjico vrečko prerežemo in pečemo še 10 minut na 200°C.

Izvedite več →

Piščančji kotleti z gobami in sirom

Za novo leto pripravite mehko meso s šampinjoni, čebulo, kislo smetano in zlato rjavo sirovo skorjo. Jed je zelo preprosta, a okusna. Lahko jo okrasite z zelenjem, da bo še lepša.

Narežemo 300 g šampinjoni rezine, čebula - majhni kosi.

Gobe ​​pražimo na maslu, dokler tekočina ne izhlapi. Dodamo čebulo, kuhamo 3-4 minute. Dodamo sol, črni poper in 3 žlice kisle smetane.

3 fileje piščančjih prsi po dolžini prerežite na pol. Pokrijte s filmom in premažite. Natrite s soljo in poprom.

Piščanca položimo v pomaščen pekač. Obložimo z gobami in potresemo z 200 g naribanega sira.

Pečemo približno 25–30 minut na 180°C.

Izvedite več →

Oranžno-ingverjeve račje prsi pečene v pečici

Po mariniranju v sveže iztisnjenem soku citrusov z ingverjem, česnom, sojino omako in janežem raca Izkazalo se je nenavadno nežno in dišeče. Ob serviranju dodajte rezine pomaranče, da bo jed bolj praznična.

Iz pomaranč iztisnemo sok. Naribajte majhen košček ingver. Sesekljajte strok česna. Vse zmešajte z 1 žlico sojine omake in 1 žličko rjavega sladkorja.

Na 2 račjih prsih naredite zareze in jih položite v skledo. Dodamo marinado in 3 zvezdasti janež (zvezdasti janež). Pokrijte in ohladite 2-3 ure ali več.

Meso pražimo 2-3 minute na vsaki strani v ponvi na olju na zmernem ognju.

Položimo v pekač s kožo navzgor. Prelijemo s preostalo marinado. Pečemo 20–25 minut v pečici, ogreti na 200°C.

Izvedite več →

Svinjina po francosko s čebulo in sirom

To je eden najbolj priljubljenih receptov za znano jed. Meso pod čebulo in sirno skorjo se izkaže za zelo nežno in sočno. Pripravi se res hitro in enostavno.

Narežemo 600 g svinjina ploščati kosi. Pokrijte s filmom in premažite. Natrite s soljo in črnim poprom.

2 čebuli narežite na obroče ali pol obroče. Naribajte 200 g sira.

Meso položimo v pomaščen pekač v eni plasti. Malo namažite z majonezo. Na vrh potresemo čebulo in sir.

Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 30–35 minut.

Izvedite več →

Salmon Wellington

Nestandardna različica znane jedi, ki je običajno pripravljena iz mesa. Riba je pečena pod zlato skorjo testa skupaj s špinačo, ocvrtimi šampinjoni in čebulo.

Drobno sesekljajte 5-7 gob in čebulo. Skozi stiskalnico pretlačimo nekaj strokov česna. Nasekljajte 100 g špinače ali malo več.

V ponvi segrejte 1 žlico masla in 1 žličko rastlinskega olja. Gobe ​​pražimo 3-5 minut, nato pa še toliko s čebulo.

Vanjo stresite česen in po 30 sekundah dodajte špinačo. Po 3-4 minutah dodamo 30 g naribanega parmezana, 1-2 žlici drobtin, 100 g kremnega sira, sol in črni poper po okusu. Odstranite s štedilnika.

Odstranite 300 g s kože losos. Odstranite velike kosti. Začinimo s soljo in poprom.

250 g listnatega testa rahlo razvaljamo. Na sredino položimo gobjo zmes in nanjo položimo ribji file. Na vseh straneh pustite velike robove.

Robove testa zapognemo proti sredini, da oblikujemo paket z ribami v notranjosti. S šivi navzdol položite na pekač, obložen s pergamentom.

Jajce stepemo z 1 žlico vode. Testo namastimo in nanj naredimo mrežaste zareze. Ponovno pokrijte z jajcem.

Ribe pečemo 20–25 minut pri 220°C.

Izvedite več →

Prepelice s slanino pečene v pečici

Rdeče miniaturne prepelice z aromo zelišč in okusnim sirnim nadevom bodo zagotovo postale glavna jed na novoletni mizi. Odlična možnost za razvajanje sebe in vaših najbližjih na počitnicah.

4 stroke česna narežite na velike kose. Zmešajte z 1 čajno žličko posušenega timijana in 60 ml oljčnega olja. Pustite 10–15 minut.

Rešetka 8 prepelica sol in črni poper, nato pokrijte s pripravljeno mešanico. Zavijemo v vrečko in postavimo v hladilnik za par ur ali več.

Pripravite 200 g mehkega kozjega sira. Z njim nadevamo ptičke in notri dodamo vejico svežega rožmarina. Vsakega ovijemo z rezino slanine. Vezi noge.

Položimo na pomaščen pekač. Pečemo 15–20 minut v pečici, ogreti na 250°C.

Izvedite več →

Piščančje prsi, polnjene s šunko in paradižnikom

Česnovo olje daje mesu neverjeten okus. Paradižnik naredi file bolj sočen, šunka pa dodaja svetle note okusu jedi.

Narežemo 2 paradižnika in 100 g šunka tanke rezine. Naribajte 150 g sira.

Sesekljajte 3-4 stroke česna, zmešajte s 60 g masla.

6 filejev piščančjih prsi po dolžini globoko zarežite. Odkrijte, pokrijte s folijo in olupite.

Notranjost mesa namažite s česnovim oljem. Na eno polovico položimo šunko, nekaj sira in paradižnik. Pustite polovico sira. Pokrijte z drugo polovico.

Pekač namastite z rastlinskim oljem in vanj položite prsi. Pečemo 20 minut na 200°C. Potresemo s sirom in kuhamo še 10 minut.

Izvedite več →

Pečena gos z medeno-pomarančno glazuro

Citrusi, med, šeri, česen in aromatične začimbe dajejo ptici preprosto edinstven okus in aromo. Ta jed bo zagotovo hit na praznični mizi.

Zmešajte 1 žlico kitajske mešanice 5 začimb, 1 čajno žličko mletega črnega popra, 2 žlici šerija, 3 mlete stroke česna.

Celo gos znotraj in zunaj natrite s pripravljeno mešanico in 6 žlicami grobe morske soli. Pomarančo narežemo na četrtine in z njimi nadevamo ptiča.

Hladite 12 ur ali cel dan.

Zmešajte 3-4 žlice tekočine med, po 2 žlici šerija in pomarančnega soka. Segrevajte, dokler se med ne raztopi.

Z nožem naredite luknje v koži gosi. Prsi položite navzdol v ponev z rešetko na dnu. Pečemo 1 uro v pečici, ogreti na 160°C.

Iz ponve odlijemo maščobo. Ptiča obrnemo in pečemo enako dolgo. Odstranite maščobo.

Temperaturo nastavite na 200 °C. Gos prelijemo s polovico medene glazure in kuhamo 15 minut. Premažemo s preostankom glazure in pečemo 15-20 minut.

Odstranite iz pečice in pokrijte s folijo za 15 minut.

Izvedite več →

S slanino ovit krompir, polnjen s sirom

Ta jed vsebuje 4 različne vrste sira: stopljeno, skuta in feta - znotraj in trda - zunaj. Hrustljava skorjica slanine odlično dopolnjuje zelenjavo in ji doda neverjeten okus. Ta krompir bo nenavadna in nepozabna priloga.

Sesekljajte 5-6 strokov česna. Polovico zmešajte z 2 čajnima žličkama italijanskih zelišč, ¹⁄₂ čajne žličke paprike in 4 žlicami rastlinskega olja.

Operite 8-10 enakih gomoljev krompirja. Namažite s pripravljenim oljem. Zavijemo v folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 30–35 minut.

100 g fete pretlačite z vilicami. Zmešajte z 250 g topljenega sira, 100 g skute, 3 žlicami majoneza, preostali česen in mleti črni poper.

Krompir nekoliko ohladimo. Odrežite ozke konce. S čajno žličko previdno izdolbite meso z vrha. Nadevajte s sirno mešanico.

Zelenjavo ovijte v slanino in pritrdite z zobotrebci. Postavite v kalup. Pečemo 15–20 minut pri 160°C. Potresemo s 100 g naribanega sira in pečemo še 10 minut.

Izvedite več →

Polnjene rdeče ribe, pečene v pečici

V notranjosti ribe je nežen nadev iz špinače s tremi vrstami sira in subtilno aromo česna. Tej jedi se je vsekakor težko upreti.

Nasekljajte 150 g špinače. Segrejte 2 žlički rastlinskega olja. Špinačo kuhamo toliko časa, da rahlo oveni.

Dodajte 1 strok česna, ¹⁄₄ čajne žličke soli in mlet črni poper. Zmešajte s 4 žlicami kremnega sira, 30 g naribanega parmezana in 80 g mocarela.

Pripravite 4 fileje lososa ali druge rdeče ribe. V vsakem naredite globok zarez, da ustvarite žep. Sol in poper znotraj in zunaj. Napolnite s sirno mešanico.

Postavite v namaščen model. Pokapajte z 2 žličkama rastlinskega olja. Dodajte nekaj rezin limone.

Pečemo v pečici, ogreti na 220°C, 10–15 minut.

Izvedite več →

Piščančja nabodala na nabodala v pečici

Piščanec, mariniran s sojino omako, medom in česnom, se izkaže za mehkega in aromatičnega, sladka paprika pa jedi doda sočne note.

Sesekljajte 3 stroke česna. Zmešajte s 3 žlicami rastlinskega olja, 100 g tekočega medu, ¹⁄₂–1 čajno žličko mletega črnega popra in 80 ml sojine omake.

3-4 fileje piščančjih prsi narežite na srednje velike kose. Prelijemo z marinado, premešamo in pokrito pustimo v hladilniku 30–60 minut.

Dolga lesena nabodala namočite v vodo za 15–20 minut. Narežite par podolgovate paprike enaki kosi kot meso.

Izmenično na nabodala nanizajte piščanca in zelenjavo. Premažite z marinado. Položimo na pekač tako, da so robovi nabodal na robovih pekača.

Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 15–20 minut.

Izvedite več →

Polnjena dorado, pečena v pečici

Ta jed ima zelo zanimiv nadev: ocvrte gobe, čebula, kozice in školjke, dušene v smetani. Zato se preproste pečene ribe izkažejo za resnično izvrstne in okusne.

Nalijte 100 g olupljenih kozice vrelo vodo 1 minuto. 100 g školjk kuhamo 2-3 minute.

Čebulo in 4-5 šampinjonov drobno sesekljamo. Čebulo prepražimo z 2 žlicama rastlinskega olja 5-6 minut. Objavi.

Dodamo gobe in kuhamo 7–10 minut. Dodajte morske sadeže in čebulo. Prilijemo 100 ml smetane, po okusu začinimo s soljo in črnim poprom.

Zavremo, odstavimo z ognja, dodamo sesekljan strok česna.

Očistite 2 dorada, odstranite škrge. Naredite dva vzporedna reza vzdolž hrbta na obeh straneh grebena, tako da ne dosežete repa nekaj centimetrov.

Sleme na obeh straneh obrežemo s kuhinjskimi škarjami. Previdno odstranimo hrbtenico skupaj s kostmi, pa tudi notranjost s temnim filmom. Izperite in posušite ribe.

Iz folije naredite 2 čolna. Namažite z oljem in položite ribe. Napolnite z nadevom.

Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 30–40 minut. 5 minut pred koncem potresemo 100 g naribanega sira.

Izvedite več →

Francosko meso z bešamelom

Preprosta mlečna omaka bo vašo najljubšo jed naredila veliko bolj nežno, šampinjoni pa vam bodo dali še bolj prijeten vonj. Odlična možnost, če ne želite pripraviti mesa po francosko z majonezo.

250 g šampinjonov narežemo na rezine, 1-2 čebuli na drobno.

Čebulo prepražimo na maslu do mehkega. Spusti gobe in kuhamo 2-3 minute.

800 g svinjine narežite na velike porcije. Pokrijte s filmom in premažite. Natrite s soljo in črnim poprom.

Meso položite v pomaščen model. Na vrh položite gobe in čebulo.

V ponvi stopite 50 g masla. Dodajte 1¹⁄₂–2 žlici moke in mešajte 1 minuto. Ne da bi se ustavili, počasi prilijte 500 ml mleka.

Omako začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Še malo kuhamo, dokler se ne zgosti.

Prelijemo po svinjini omaka bešamel. Potresemo s 150 g naribanega sira.

Pečemo pri 180°C približno 35–40 minut.

Izvedite več →

Zajec pečen v pečici s česnom in vinom

Ta jed zahteva le nekaj sestavin. Meso bo dišeče in precej mehko. Preprosta, a hkrati okusna možnost za počitnice.

Mesar zajec na porcijske kose.

Sesekljajte 4 stroke česna. Zmešajte s 3 žlicami olivnega olja, 80 ml suhega belega vina, 1 žličko soli in mletim črnim poprom po okusu.

Meso damo v vrečko, prelijemo z marinado, zapremo in pretresemo. Postavimo v hladilnik za 3-4 ure.

Pustite meso pol ure na sobni temperaturi. Položimo v model, prelijemo z marinado iz vrečke in 150 ml tople vode. Dodamo 4 cele stroke česna in 2-3 vejice svežega rožmarina.

Pečemo pri 200°C 40–50 minut. V tem času večkrat obrnemo in odlijemo tekočino z dna modela.

Izvedite več →

Lignji z rižem, pečeni v paradižnikovi omaki

Sesekljajte 2 čebuli in 2 stroka česna. Čebulo nekaj minut prepražimo z 2 žlicama rastlinskega olja.

Dodamo česen, 100 ml paradižnikove omake, 50 ml belega vina, 120 g suhega riža, sesekljana zelišča, sol in mleti črni poper po okusu.

Zalijemo s 150 ml vode in pokrito dušimo 10 minut na majhnem ognju.

Pripravite 1 kg olupljenih lignji. Enega drobno sesekljajte in dodajte k rižu. Po 5 minutah odstranite z ognja.

Z nadevom nadevamo preostale lignje. Po potrebi robove pritrdite z zobotrebci. Postavite v kalup.

Naribajte 1 korenček. Dodamo ji 150 ml paradižnikove omake in vode, solimo in popramo. Omako prelijemo čez morske sadeže in pokapamo z oljčnim oljem.

Postavimo v pečico, ogreto na 220°C. Ko tekočina zavre, kuhamo približno 20 minut.

Izvedite več →