Vino iz grozdnega soka: recept
Miscellanea / / September 25, 2023
V 5-litrsko posodo nalijemo 500 ml soka, dodamo kvas. Zaprite pokrov in nežno pretresite.
Uporabljajte samo naravni sok brez konzervansov in dodatkov. Najprej ga segrejte na sobno temperaturo.
Dodamo še liter in pol soka. Namestite vodno tesnilo na vrh ali povlecite gumijasto rokavico z luknjo v enem od prstov in jo pritrdite z elastičnim trakom. Pustite 4-5 dni.
Če vino postavite v plastično posodo, lahko uporabite navaden pokrov, ne da bi ga pretesno privili.
Sladkor raztopite v vodi. Dodajte v steklenico skupaj z litrom soka. Nežno pretresite, da se premeša.
Uporabite kuhano vodo, ohlajeno na sobno temperaturo.
Pustite še 5 dni. Prilijemo preostali sok in ponovno nežno pretresemo. Pustite vino še 2-3 tedne.
Na naslednji korak lahko nadaljujete, ko se aktivna fermentacija ustavi in se mehurčki praktično nehajo pojavljati.
Kozarec z vinom postavite v hladilnik za 2-3 dni. Nato previdno prelijemo v steklenice in pazimo, da ne zmotimo usedline na dnu. Pustite še 1-2 meseca na hladnem.