Kako pravilno zamrzniti bučke za zimo
Miscellanea / / August 10, 2023
Zelenjavo lahko pripravimo svežo ali blanširano, naribano ali sesekljano.
Kako pripraviti bučke za zamrzovanje
Za obiranje izberite mlade plodove, v katerih semena še niso dozorela. Te bučke vsebujejo manj vode in se po odmrzovanju ne bodo razširile.
Zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo in osušimo z brisačo. Bučke preglejte in z nožem izrežite morebitne poškodovane ali gnile dele. Odstranite steblo in rep.
Mlade bučke lahko narežemo na približno 0,5 cm debele kolobarje ali polkroge.
Druga možnost je rezanje na kocke. Kose lahko naredite večje ali manjše po želji.
Kako zamrzniti sveže bučke
Koščke bučk razporedite v enem sloju na desko za rezanje, pladenj ali dno zamrzovalnega predala, obloženo s pergamentnim papirjem oz. folija.
Pustite, da zelenjava zamrzne vsaj eno uro.
Bučke vzemite ven in jih zapakirajte v običajne vrečke ali vrečke, ki jih je mogoče zapreti. Embalažo rahlo pritisnite navzdol, da sprostite odvečni zrak, in jo zavežite ali zaprite.
Pošljite zelenjavo nazaj v zamrzovalnik za shranjevanje. V tej obliki se kosi ne bodo sprijeli drug drugega in iz embalaže lahko vedno vzamete pravo količino.
Kako zamrzniti blanširane bučke
Predhodna toplotna obdelava bo prinesla zamrznjen zelenjava je mehkejša in nežnejša.
Na ogenj pristavimo lonec z vodo. Takoj ko tekočina zavre, vanjo spustite bučke za 2-3 minute. Medtem ko se zelenjava kuha, napolnite posodo z mrzlo vodo in ledom.
Bučke odcedimo v cedilu in pustimo, da odteče odvečna tekočina.
Zelenjavo položite v posodo z vodo in ledom ter počakajte, da se koščki ohladijo.
Bučke ponovno odcedimo v cedilu in pustimo, da odvečna voda odteče. Kose položite v vrečko, pritisnite nanjo, da sprostite zrak, zavežite vrečko ali zapnite zadrgo. Napolnjene vrečke pošljite na shranjevanje v zamrzovalnik.
Kako zamrzniti naribane bučke
Ta pripravek je uporaben za kuhanje ocvrtki, enolončnice in druge jedi, kjer je potrebna sesekljana zelenjava.
Bučko naribamo na grobo strgalo.
Zelenjavno maso temeljito ožamemo, da se znebimo odvečne vlage. V vrečko damo narezane bučke. Rahlo pritisnite, da se splošči in sprosti odvečni zrak. Zaprite zadrgo ali zavežite paket.
Pošljite bučke v zamrzovalnik.
Preberite tudi🥦🍆🥒
- 3 najboljši načini za zamrzovanje jajčevcev za zimo
- Kako zamrzniti cvetačo, da ostane okusna in lepa
- Kako zamrzniti kosmulje za zimo
- Kako zamrzniti zeleni grah za zimo
- Kako zamrzniti zeleno čebulo za zimo