Kako zamrzniti zeleni grah za zimo

Zamrznjen zeleni grah lahko shranite do osem mesecev.

Kako pripraviti zeleni grah za zamrzovanje

Stroke temeljito sperite pod tekočo vodo, razprostrite po brisači in posušite. Po tem vzemite zrna iz njih. Pri tem zavrzite pokvarjene in od črvov poškodovane grah. Zreli, svetlo zeleni primerki so najbolj primerni za zamrzovanje.

Kako zamrzniti surovi zeleni grah

To je najlažji in najhitrejši način obiranja. Vendar ne pozabite, da lahko zaradi tega zamrznjeni grah nekoliko potemni in začne grenak okus.

Za pripravo vročih jedi graha ne morete najprej odmrzniti. Za uporabo v solate najprej morate zrna skuhati v slani vodi do mehkega in nato ohladiti.

Kaj rabiš

• Zeleni grah;
• vrečke z zadrgo ali navadne plastične vrečke.

Kako to storiti

Pripravljen grah razdelite v vrečke. Za bolj kompaktno shranjevanje poskusite paket sploščiti.

Rahlo pritisnite na vrečko, da sprostite odvečni zrak, zaprite zadrgo ali zavežite vozel in jo položite noter zamrzovalnik.

Kako zamrzniti blanširani zeleni grah

Po majhni toplotni obdelavi zamrznjena zrna ne bodo grenka. Poleg tega za pripravo kakršnih koli jedi takšnega graha ni treba kuhati do mehkega. Samo toliko, da se odmrzne.

Kaj rabiš

• Zeleni grah;
• dve ponvi;
• voda;
• led;
• cedilo;
• brisače;
• vrečke z zadrgo ali navadne plastične vrečke.

Kako to storiti

V eni ponvi zavrite vodo, drugo do polovice napolnite s hladno čisto vodo in dodajte nekaj kock ledu.

Grah stresemo v posodo z vrelo vodo in kuhamo 1 minuto.

Zelenjavo odcedimo v cedilu, da odteče odvečna tekočina.

Grah potopite v lonec z ledeno vodo. Mešajte 1-2 minuti. Nenadne temperaturne spremembe bodo ustavile proces kuhanja, kar bo omogočilo, da zrna ohranijo elastičnost.

Grah ponovno odcedimo v cedilu in pustimo, da voda odteče.

Razporedite praznine na eno brisačo tanko plast in še en madež na vrhu, da odstranite odvečno vlago.

Blanširani zeleni grah razdelite v vrečke. Rahlo jih pritisnite, da izpustite odvečni zrak in zaprite ali zavežite v vozel.

Pakete pošljite v zamrzovalnik za shranjevanje.