Kako zamrzniti maline za zimo
Miscellanea / / July 08, 2023
Trije preprosti načini bodo pomagali ohraniti jagode do naslednje sezone.
Maline so bogate z vitamini in antioksidanti. Po zmrzovanju v ostanki skoraj toliko teh hranilnih snovi kot v svežem, zato je to odličen način za pripravo jagodičja za zimo. Da bi maline ohranile svoj okus in aromo, uporabite naša preprosta priporočila.
Kako pripraviti maline za zamrzovanje
Maline so zelo nežne in se hitro pokvarijo, zato morate jagode čim prej zamrzniti, potem ko jih odstranite iz grmovja. Za začetek ga ponovite. Odstranite vejice in liste. Jagode, ki so potemnele oz plesniv, vrzi stran. Najlepše in največje dajte na stran, da cele zamrznete. Pustite majhne in zmečkane, da se zmeljejo s sladkorjem ali spremenijo v pire.
Da ne poškodujete jagod, je bolje, da jih ne operete. Toda ta korak lahko preskočite, če ste dvignjen maline ali kupili pri zaupanja vrednem prodajalcu. V drugih primerih je bolje, da jagode namočite. To naredite tako, da v veliko posodo nalijete hladno vodo in vanjo vlijete maline, mora biti popolnoma prekrita s tekočino; vsebino premešajte z rokami.
Pustite 10-15 minut in odstranite morebitne plavajoče ostanke. Z rešetkasto žlico ali cedilom maline previdno poberemo iz vode in pustimo, da se odcedijo. Nato jagode v eni plasti razporedite po papirju ali tkanini brisačo stabilen del navzdol, pustite 2-3 ure, da se popolnoma posuši.
Kako zamrzniti cele maline
Za okras lahko uporabite cele jagode torte in druge sladice.
Kaj rabiš
- Deska za rezanje ali pladenj;
- peki papir ali folijo;
- maline;
- posode s pokrovom ali vrečke z zadrgo;
- marker.
Kako to storiti
Desko, pladenj ali zamrzovalni pekač obložimo s peki papirjem ali folijo. Čiste in popolnoma suhe maline položimo v eno plast s stabilnim delom navzdol, pazimo, da se jagode ne dotikajo.
Maline postavimo v zamrzovalnik za 3-4 ure. Odvisno od števila jagod in temperature boste morda potrebovali več ali manj časa. Občasno preverite obdelovance, morajo biti popolnoma utrjeni.
Zamrznjene jagode preložite v posode ali vrečke. Posode ne napolnite pretesno, sicer se bodo maline zlomile.
Da boste pozneje lažje našli jagode, posode podpišite z markerjem in označite datum obiranja.
Kako zamrzniti maline, naribane s sladkorjem
Jagode v tej obliki so primerne za pripravo smutijev, pudingov, toplih napitkov in prelivov za pite.
Kaj rabiš
- 1 kg malin;
- 300 g sladkorja;
- potopni mešalnik ali tlačilka krompirja;
- posode s pokrovi ali plastične steklenice;
- marker.
Kako to storiti
Čiste maline damo v skledo. Dodamo sladkor, količino lahko prilagodimo okusu. Dobro premešajte, jagode rahlo zdrobite z žlico. Pustite 15-20 minut, da izstopi sok.
Jagode zmeljemo z mešalnikom. Ali pa maline grobo pretlačite s tlačilko za krompir, če želite obdržati večje koščke.
Maso nalijte v posodice ali manjše plastične steklenice, vendar jih ne napolnite do vrha. Posode označite in jih postavite v zamrzovalnik.
Kako zamrzniti malinov pire
Gladka jagodna kaša je uporabna za pripravo suflejev, želejev, kulijev, omak, limonada in koktajli.
Kaj rabiš
- 500 g malin;
- 50 g sladkorja;
- potopni mešalnik;
- fino sito;
- pladnji za ledene kocke ali majhne posodice s pokrovi.
Kako to storiti
Maline prelijemo s sladkorjem in zmeljemo z mešalnikom do gladkega.
Jagode pretremo skozi fino cedilo in odstranimo semena.
Pire nalijte v posode ali modele za led, pošljite v zamrzovalnik za 4-6 ur.
Če maline zamrzujete v modelčkih za led, jih po zamrzovanju položite v vrečko z zadrgo.
Preberite tudi🍒🥦🍓
- Kako zamrzniti češnje za zimo
- Kako zamrzniti cvetačo, da ostane okusna in lepa
- Kako zamrzniti jagode: 5 kul idej za vse priložnosti
- Kako zamrzniti kislico za zimo
- Kako zamrzniti zeleno čebulo za zimo