Kaj je bolj zdravo: beljaki ali rumenjaki

Prednosti jajčnega beljaka

jajca upoštevati eden najkakovostnejših virov beljakovin in so pred kravjim mlekom in govedino. Glede na 100 g je v beljakovinah manj koristnih beljakovin kot v rumenjaku: 10,8 g proti 16,4 g. Toda beljakovina zavzame pomemben del jajca, zato iz njega dobimo več "gradbenega materiala".

Beljakovine vsebujejo tudi majhno količino vitaminov B. Toda v njem sploh ni maščobe.

Kaj je koristen rumenjak

V rumenjakih Tukaj je ne samo beljakovin, ampak tudi več različnih vrst maščob. Vključno z mononenasičenimi, ki vam omogočajo vzdrževanje normalne ravni holesterola v krvi. Vsebuje tudi večkrat nenasičene maščobe. Med njimi - omega 3 maščobnih kislin, ki so bistvenega pomena za normalno delovanje možganov.

Poleg tega rumenjak vsebuje vitamine A, E, D in K, topne v maščobi, ter precejšnjo količino vitaminov B (B2, B12 in folna kislina). Vsebuje tudi številne minerale, ki jih potrebujemo: selen, fosfor in jod.

Hkrati so znanstveniki zdaj ovreči povezava med uživanjem jajc in višjimi ravnmi

holesterol krvi, povečano umrljivost in visoko tveganje za bolezni srca in ožilja.

Kaj je bolj zdravo: beljaki ali rumenjaki

Ne potrebujejo primerjati: tako beljakovine kot rumenjake potrebuje človek. Beljakovine so precej manj kalorične: 15 kcal proti 52 kcal, a s pomočjo rumenjaka dobite zdrave vitamine in maščobe. Zato lahko varno Tukaj je eno jajce na dan in koristita oba dela.