Cheesecake s češnjami v pečici: recept

Piškote zdrobimo v drobtine in jih zmešamo s stopljenim maslom, sladkorjem in soljo. Drobtine razporedite v enakomerni plasti po dnu modela, potlačite in oblikujte rob. Podlago pečemo 8-10 minut.

Temperaturo pečice znižamo na 160°C. Zmešajte kremni sir sobne temperature, jajca, sladkor, kislo smetano, vanilijev ekstrakt in sol. Stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti do gladkega.

Mešajte na nizki hitrosti še 1-2 minuti. Maso vlijemo na podlago, z modelom potrkamo po mizi, da odstranimo zračne mehurčke.

Globok pekač napolnite z vrelo vodo, postavite model tja. Pekač za cheesecake postavimo v pečico in pečemo 75 minut.

Izklopite pečico, odprite vrata in pustite torto notri 1 uro. Nato ga vzemite ven, ohladite na sobno temperaturo, pokrijte s folijo za živila in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.

Češnje zmešajte s sladkorjem in limoninim sokom, pustite 15 minut. Škrob temeljito zmešajte z vodo.

Češnje zmešajte s škrobno tekočino. Med mešanjem jagode zavremo in kuhamo 2-3 minute, dokler se ne zgostijo. Pomiri se.