Tartleti z malinami in smetano: recept
Miscellanea / / June 23, 2023
Za testo hladno maslo narežemo na kocke. Moko zmešamo s sladkorjem v prahu in soljo, z maslom zdrobimo v drobne drobtine.
Drobtinam dodamo jajce, zgnetemo mehko in gladko testo. Razdelimo ga na 8 enakih delov, vsakega razvaljamo v krog debeline 2-3 mm.
Postavite praznine v kalupe za tartlete, pritisnite testo na dno in stranice, odrežite presežek. Torte postavimo v hladilnik za 20-30 minut.
Pečico segrejte na 190°C. Na vsak tartlet položimo kos papirja za peko, po vrhu potresemo malo suhega riža ali fižola.
Torte položite na pekač. Pečemo 10 minut, nato odstranimo uteži in pečemo še 7-10 minut do zlato rjave barve. Torte vzamemo iz modelov in popolnoma ohladimo.
Za kremo penasto stepite jajca, sladkor, vanilijev ekstrakt in koruzni škrob. Mleko zavremo.
Med nenehnim mešanjem v tankem curku vlijemo polovico vročega mleka v jajce in koruzni škrob. Dodamo preostanek mleka.
Smetano vrnemo v ponev in ob stalnem mešanju kuhamo 2-3 minute, dokler se ne zgosti. Prestavimo v skledo, pokrijemo s folijo za živila in ohladimo.