Podcast "Čas za jesti": ali se sir dobro ujema z morskimi sadeži, iz česa je sestavljena italijanska večerja in kako kuhati raviole

V najnovejši epizodi podkasta Čas je jesti gremo v Italijo in ugotavljamo, iz katerih faz je sestavljeno kosilo tamkajšnjih prebivalcev, kako lahko sir zlahka pokvari morsko jed, kako se ciabatta in focaccia razlikujeta od rženega kruha in kako razvaljamo testo za ravioli. Na vsa ta vprašanja odgovarja Ilja Romanov, kuharski mojster restavracije Dolce far niente.

Spomnimo se, da to oddajo delamo skupaj z istoimenskim kulinarični projekt Lifehacker, kjer najdete recepte za vsak okus.

01:59 – ogled italijanskih pokrajin: kaj jedo v različnih regijah države.

05:48 - o veliki italijanski večerji: ugotavljamo, na koliko delov Italijani razdelijo svoj obrok.

15:14 Kako Italijanom uspeva ostati v formi s toliko visokokalorično hrano v svoji prehrani?

18:35 Kako okusna italijanska juha, ki jo je vredno poskusiti.

20:40 - kako izbrati pravi sir za morske sadeže.

26:21 - kako se pripravita ciabatta in focaccia in kako se po okusu razlikujeta od običajnega rženega kruha.

29:39 - kako narediti rižoto doma in na kaj moramo biti pozorni pred kuhanjem.

34:59 - Ali je vredno uporabiti posebne kulinarične pripomočke za pripravo raviolov.

39:21 - rubrika "Jed dneva": kuhamo parmigiano jajčevce po avtorjevem receptu. Najdete besedilno različico Tukaj.

Agenciji za tržno komuniciranje Appetitny se zahvaljujemo za pomoč pri pripravi te številke.

Naročite se na podcast "Je čas" in ga poslušajte, kjer koli vam ustreza: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Music», «V stiku z», ulita škatla, YouTube in zvočni tok.