Kako zamrzniti kislico za zimo

Kako pripraviti kislico za zamrzovanje za zimo

Ne glede na način zamrzovanja bo priprava zelenja enaka.

Kislico najprej temeljito sperite pod mrzlo vodo in odstranite morebitne ostanke, ujete v snopu plevel. Na tej stopnji zavrzite liste, ki so očitno pokvarjeni: posušeni, posušeni, gnili, obarvani zaradi bolezni ali spodkopani zaradi škodljivcev.

Kislico odcedimo v cedilu in pustimo, da odvečna voda odteče. Nato na eno brisačo razporedite liste v tankem sloju, z drugo pa nežno popivnajte zelenje in tako odstranite vlago. Pustite prazne 10-15 minut, da se posušijo.

Nato velikim starim listom odstranite trda stebla, mlade lahko pustite.

Kako zamrzniti kislico za zimo v vrečkah

V tako preprosti embalaži zelenje mogoče shranjeno do enega leta. Čeprav ga boste verjetno pojedli veliko prej.

Kaj rabiš

• kislica;
• rezalna deska;
• nož;
• vrečke z zadrgo ali navaden polietilen;
• marker ali pero;
• nalepke niso obvezne.

Kako to storiti

1. Vzemite pest listov in jih narežite na približno 0,5 cm široke trakove. Tako sesekljajte vso pripravljeno zelenico.

2. Kislice razporedite po zip vrečkah. Pritisnite na embalažo, da sprostite zrak, nato zaprite zadrgo. Za udobje poskusite v posodo dati toliko zelenjave, da je dovolj za kuhanje jedi.

Če nimate vrečk z zadrgo, uporabite običajne plastične vrečke. Poskusite tesno prijeti embalažo, da se med shranjevanjem ne raztrga. Preden vrečke zavežete, poskusite tudi iz njih spustiti zrak.

3. Pakete kislice označite, da se izognete zmedi, in jih shranite v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti kislico za zimo v ledenih kalupih

Ta metoda omogoča enostavno prilagajanje količine zelenjave v jedeh. V tej obliki lahko kislico shranite približno eno leto.

Kaj rabiš

• kislica;
• rezalna deska;
• nož;
• žlica;
• pladnji za ledene kocke ali plastične posode za jajca;
• vodo.

Kako to storiti

1. Kislico narežemo na tanke trakove širine približno 0,3 cm. Če ima vaš pladenj za led majhne celice, lahko zelenje še bolj sesekljate.

2. Kislico naložite v celice pripravljene posode.

3. Vsako celico s kislico do vrha napolnite z vodo.

4. Posodo s kislico in vodo pošljite v zamrzovalnik.