Podcast "Je čas": iz česa je narejen sladki pilaf, kdo je izumil shawarmo in kakšen okus je kobilje mleko
Miscellanea / / June 02, 2023
Pogovor o kulinariki Srednje Azije s strokovnjakom.
V novi epizodi podcasta "Je čas" raziskujemo novo kulinarično noro zanimivo pokrajino, in sicer Srednjo Azijo. In skupaj s kuharjem restavracije beležka Alexander Sadchikov ugotavlja, na katerih jedeh sloni kuhinja srednjeazijskih ljudstev, kako namesto pilafa po naključju ne kuhajte shavlya, katere vrste lagmana so pogostejše v restavracijskih menijih in kaj je tekoča moka halva.
Spomnimo se, da to oddajo delamo skupaj z istoimenskim kulinarični projekt Lifehacker, kjer najdete recepte za vsak okus.
02:29 - mnenje gosta: katere sestavine sestavljajo najbolj okusen pilav.
03:33 - kaj je shavlya in kako se ta jed razlikuje od pilafa.
04:50 Ali je mogoče pilavu dodati sadje.
08:46 - kdo je pravzaprav izumil shawarmo.
12:36 - ali kutabi, čebureki in samsa veljajo za hitro hrano.
16:03 - kaj okusnega poskusiti iz juh srednjeazijske kuhinje.
19:11 - kratek tečaj o mlečnih in kislo-mlečnih pijačah: govorimo o ayranu, kumisu in kobiljem mleku.
22:21 - s kakšnimi sladkarijami se lahko pohvalijo narodi Srednje Azije.
24:03 - rubrika "Jed dneva": kuhamo pilaf z jagnjetino in debelim repom. Najdete besedilno različico recepta Tukaj.
Naročite se na podcast "Je čas" in ga poslušajte, kjer koli vam ustreza: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Music», «V stiku z», ulita škatla, YouTube in zvočni tok.
Preberite tudi🧐
- Kako kuhati res okusno shawarmo doma
- Kako kuhati domačo samso z različnimi nadevi
- Ali želite skuhati popoln pilav? Ti recepti bodo pomagali.