Podcast "Je čas": kako se kavkaški pilaf razlikuje od uzbekistanskega, kako najbolje ocvreti kebab in kakšna je skrivnost dolme
Miscellanea / / May 19, 2023
S strokovnjakom se odpravljamo na kulinarično popotovanje na Kavkaz.
"Čas je" še naprej seznanja poslušalce s kuhinjami različnih držav in regij sveta. V novi epizodi se preselimo na Kavkaz in ugotovimo: v čem je skrivnost najokusnejšega kebaba, zakaj ljudje v Rusiji obožujejo žar še več, katere omake so najbolj priljubljene v kavkaški kuhinji, katere pite je vredno poskusiti in kako vse to piti. Na vprašanja odgovarja Mihail Arakelov, kuharski mojster restavracij Carbonara in Shavi Lomi, gastrobara OVO Izakaya in kavarne Grand Buffet Yekaterinburg.
Spomnimo se, da to oddajo delamo skupaj z istoimenskim kulinarični projekt Lifehacker, kjer najdete recepte za vsak okus.
02:48 - gost takoj deli recept za Sverdlovsk puff.
03:24 - kaj je posebnost kavkaške kuhinje.
05:36 - kakšen je idealen kebab.
08:31 — o priljubljenih kavkaških enolončnicah.
11:00 - Ali so Rusi izgubili tradicijo jesti s kruhom?
12:58 - katere omake kavkaške kuhinje so najbolj okusne.
14:54 - katere jedi postrežemo s satsivi.
17:41 - kako se tradicionalni kavkaški pilaf razlikuje od uzbekistanskega.
20:30 - ali ima ruska dolma okus po kavkaški.
26:45 — katero sladico je vredno poskusiti tistim, ki jih zanima kavkaška kuhinja.
28:10 - rubrika "Jed dneva": priprava dolme. Najdete besedilno različico recepta Tukaj.
Naročite se na podcast "Je čas" in ga poslušajte, kjer koli vam ustreza: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Music», «V stiku z», ulita škatla, YouTube in zvočni tok.
Preberite tudi🧐
- 20 domačih omak, s katerimi bo žar še bolj okusen
- 9 okusnih receptov za dolme z različnimi nadevi
- Kako kuhati okusen kebab na prostem in doma