Znanstveniki so določili idealna razmerja mešanja viskija z vodo

Menijo, da dodajanje majhne količine vode viskiju "razkrije" okus pijače. skupina ameriških znanstvenikov študiral to vprašanje in določil idealna razmerja.

Da bi to naredili, so raziskovalci analizirali 25 različnih vrst te alkoholne pijače in odziv njihovih hlapnih spojin na dodajanje vode. Za oceno vzorcev so prosili tudi profesionalne degustatorje.

Med poskusom se je izkazalo, da lahko dodajanje vode spremeni vonj viskija. Če pretiravate in ga razredčite za več kot 20%, potem značilna aroma pijače dobesedno izgine.

Kemijska analiza je potrdila vtise anketiranih. Voda v velikih količinah resnično odstrani spojine iz pijače, ki so povezane z okusom in aromo. Če ga dodate preveč, potem ostane samo okus alkohola.

Če povzamemo, raziskovalci priporočajo pitje viskija z največ eno veliko kocko ledu. Tako bo ohranil svoje edinstvene lastnosti.