Obstaja časovni podcast: koliko vrst sira je v Gruziji, kako kuhati piščanca tapaka in pravilno jesti khinkali

Naš podcast nadaljuje naše kulinarično popotovanje po svetu. V zadnji številki razpravljamo o kulinaričnih tradicijah Gruzije in ugotovimo, kako pravilno jesti khinkali in ali je treba končati "rep" testo, kako se gruzijska kuhinja razlikuje od splošne kavkaške, kakšne vrste hačapurija obstajajo in zakaj je churchkhela bolj zdrava snickers. Na vsa ta vprašanja odgovarja Giga Kakhovsky, konceptualni kuhar verige restavracij Puri.

Spomnimo se, da to oddajo delamo skupaj z istoimenskim kulinarični projekt Lifehacker, kjer najdete recepte za vsak okus.

5:25 - katere gruzijske sire morate vsekakor poskusiti.

11:05 - ali je gruzijska kuhinja všeč ljudem, ki ne jedo mesa.

14:36 - ribje jedi: zakaj jih je v gruzijski kuhinji tako malo.

17:17 Kako kuhati piščanca tapaka.

22:10 Ali je mogoče jesti khinkali z vilicami.

25:45 Zakaj imajo vsi tako radi churchkhela?

30:56 — na katere sorte vina je Gruzija najbolj ponosna.

35:04 - rubrika "Jed dneva": kuhamo chkmeruli - piščanca v nežni omaki z veliko začimbami. Ogledate si lahko besedilno različico recepta. Tukaj.

Naročite se na podcast "Je čas" in ga poslušajte, kjer koli vam ustreza: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Music», «V stiku z», ulita škatla, YouTube in zvočni tok.