Ali veste, čemu služijo različne strani strgala?
Miscellanea / / April 04, 2023
Tudi tisti, ki redko kuhajo, imajo v svoji kuhinji strgalnik. Čeprav gre za izjemno preprosto napravo, nimajo vsi znanja, kako jo pravilno uporabljati.
Standardni strgalniki imajo običajno štiri strani: z velikimi luknjicami v obliki solz, z majhnimi luknjami v obliki solz, z velikimi podolgovatimi režami in z majhnimi ostrimi luknjami v obliki zvezdic. Šesterokotni imajo še stranice z valovitimi podolgovatimi režami in z dvojnimi pravokotnimi luknjami. Povemo vam, čemu je namenjena vsaka stran.
Stran z velikimi luknjami v obliki solz
Ta površina je morda najbolj priljubljena. Primerno je naribati sir, sadje, surovo in kuhano zelenjavo za juhe, solate, krompirjeve palačinke in palačinke ter maslo za krhko testo.
Stran z majhnimi luknjami v obliki solz
Ta rob je uporaben, če potrebujete tanjši rez. Uporabite stran za kuhana jajca, čokolado, česen in ingver. Na takšno površino je priročno podrgniti lupino citrusov za lupino, pa tudi čebulo, krompir in drugo svežo zelenjavo za kotlete, cmoki in druge jedi iz mletega mesa.
Stran z velikimi podolgovatimi režami
Potrebovali ga boste za hitro rezanje trde zelenjave na tanke rezine, na primer za domač čips oz ratatouille. Če želite to narediti, morate bučko ali krompir postaviti pravokotno na strgalo in ga močno potegniti navzdol. S tem robom lahko nasekljate tudi zelje.
Stranica z valovitimi podolgovatimi režami
Ta obraz ima enak namen kot prejšnji. Toda na njej se bodo rezine zelenjave izkazale za valovite. Iz njih lahko naredite valovite čipe ali nenavaden okras za jedi.
Stran z dvojnimi pravokotnimi luknjami
Ta površina je primerna za iste namene kot obraz z velikimi luknjami v obliki solz. Toda kosi bodo izpadli dlje in enakomerno. Zato je na tem delu priročno naribati surovo trdo zelenjavo za solate, na primer korejščina.
Stran z zvezdastimi luknjami
»Bodeča« plat je najbolj skrivnostna in na prvi pogled neuporabna. Na njem se je enostavno poškodovati, izdelki pa se kar trudijo zatakniti med nageljnove žbice, zato ta del strgala pogosto zanemarimo. Toda ostre zvezde niso bile izumljene zato, da bi povzročale trpljenje kuharjem, ampak da bi muškatni orešček zdrobili v prah. V trgovinah se naprave s takšnimi luknjami celo prodajajo pod imenom "strgalnik muškatnega oreščka".
Zdi se nenavadno, da bi si omislili ločeno vrsto mlinčka za eno začimbo, toda pred nekaj stoletji je bil muškatni orešček v modi. Dodali ga jedi toplim napitkom ter tudi je bilo obravnavanoda lahko začimba ščiti pred kugo. Za posebne ljubitelje muškatnega oreščka so izdelali celo kompaktne strgalnike z vgrajeno posodico, da lahko kadarkoli uživate v aromi začimb.
Če cel muškatni orešček ni pogost obiskovalec vaše mize, za druga trda živila, ki jih je treba spremeniti v prah, uporabite stran s "bodi". To so lahko cimetove palčke, ingverjeva korenina, trdi siri, kot je parmezan, čokolada in krekerji.
Ostre luknjice so uporabne tudi za mehko zelenjavo in sadje, če želite iz njih narediti pire ali sok. In nekateri uspejo očistiti ribe s tem robom. Toda zdi se, da je poseben nož še vedno bolj priročen.
Preberite tudi❓❓❓
- Ali veste, kje poleti živijo sneki?
- Ali veste, kaj se bo zgodilo, če se boste brez premora 10 minut gledali v ogledalo?
- Ali veste, zakaj vam česen pokvari zadah?