Kako izbrati električni žar in ne preplačati

1. Odločite se za vrsto električnega žara

Kljub enostavnosti zasnove takšne naprave, ki je že vrsto let skoraj nespremenjena, je na trgu kar nekaj različic električnih žarov. Da se ne bi zmotili, je vredno razumeti namen, pa tudi prednosti in slabosti vsake vrste.

Zunanji BBQ žar

Najbolj podobna možnost klasičnemu žaru, kar pravzaprav tudi je. Edina razlika je v tem, da se pri kuhanju ne uporabljajo premog ali plin, temveč grelni elementi ali infrardeče segrevanje. Preostali del dizajna ostaja enak: velika rešetka, pladenj za odcejanje soka in maščobe. Lahko je opremljen s pokrovom, nogami za namestitev na tla ali mizo.

Takšen žar vam bo zaradi velike površine omogočil peko katere koli hrane, vključno z mesom, ribami in zelenjavo, kos pa bo tudi debelim zrezkom. Zahvaljujoč regulatorju je enostavno vzdrževati želeno temperaturo, za razliko od analogov na premogu.

Pri kuhanju bo treba izdelke obrniti, da se popečejo na drugi strani. Poleg tega ni pobega pred dimom. Z eno besedo, to je možnost za poletno rezidenco ali podeželsko hišo, saj takšne naprave ni mogoče uporabiti v stanovanju.

zunanji žar

Druga vrsta žara, ki je odprt žar z grelnim elementom pod njim. Izdelki so tudi ocvrti samo na eni strani in le zelo močna napa se lahko spopade z dimom. Druga pomanjkljivost je, da naprave zavzamejo veliko prostora v kuhinji.

Glavna prednost je v velikosti delovne površine. Takšni žari so običajno precej prostorni in vam omogočajo kuhanje več velikih naenkrat. zrezki.

Kateri električni žar kupiti

• Električni žar Atlanta ATH-1110, 1 727 rubljev →
• Infrardeči vrtljivi žar Foodatlas 3D LY-005A, 11 463 rubljev →

Zaprt tlačni žar

Najbolj priljubljena in pogosta vrsta, ki je primerna za večino ljudi. Po zasnovi je to kontaktni električni žar z dvema žaroma, od katerih ena služi kot pokrov. Zahvaljujoč temu se uresniči glavna značilnost - izdelki so enakomerno pečeni na obeh straneh hkrati in jih ni treba obračati. To ne le pospeši segrevanje, ampak tudi skrajša čas kuhanja.

Poleg tega imajo zaprti žari bistveno manj dima in skoraj nič maščobe. So veliko bolj kompaktne velikosti. Slabosti so le razmeroma skromna delovna površina in velika teža.

Kateri električni žar kupiti

• Žar Tefal Optigrill GC706D34, 14 499 rubljev →
• Pioneer električni žar za dom, 3690 rubljev →

Univerzalni žar

Pravzaprav je to ista kontaktna tlačna naprava, ki jo je mogoče odpreti za 180 ° in se tako spremeniti v večjo odprto rešetko. Ta funkcija je na voljo v številnih zaprtih modelih, vendar ne pri vseh. Zaradi tega proizvajalci takšne naprave pogosto ločijo v ločen podrazred.

Kateri električni žar kupiti

• Žar SteakMaster REDMOND RGM-M814, 7 649 rubljev →
• Žar GFGRIL GF-185, 6 141 rubljev →
• Električni žar Zigmund & Shtain Grillmeister ZEG-920, 4 990 rubljev →

peč za žar

Druga vrsta električnega žara z zaprtim pritiskom. Edina razlika je v celotnem pekaču z visokimi stranicami, ki se vstavi med delovne površine žara in tako slednjega spremeni v nekakšno mini pečico. Seveda tega ni mogoče primerjati s polnopravno pečico, a če je ni, je lahko koristno.

Kateri električni žar kupiti

• Pečica za žar SteakMaster REDMOND RGM-M803P, 4 799 rubljev →
• Pečica za žar SteakMaster REDMOND RGM-M816P, 18.999 rubljev →

raketomet

Poseben dvonivojski žar za kuhanje raclette - jedi iz topljenega sira. Pravzaprav je razlika v tem: na zgornjem nivoju lahko cvrete meso, zelenjavo ali kruh, na spodnjem pa segrevate sir. Praviloma je zgornja delovna površina izdelana v obliki ene masivne plošče, spodnja pa v obliki posameznih porcijskih pekačev. Precej nišna stvar, ki se jo splača zavestno kupiti.

Kateri električni žar kupiti

• Lansirnik raket Kitfort KT-1649, 4 805 rubljev →
• Raclette stojalo Steba RC 58, 11.070 rubljev →

Električni žar

Kot že ime pove, je ta vrsta brezkontaktnega električnega žara namenjena žaru. Običajno uporabljajo infrardeči grelec, ki oddaja toploto, okoli njega pa se vrtijo nabodala.

Obstajajo navpični in vodoravni modeli. Svoje delo opravljajo zelo dobro. A razen žara in zelenjave na nabodala se v njih ne da skuhati ničesar.

Kateri električni žar kupiti

• Električni žar za dom Lira 2021, 3 710 rubljev →
• Žar za žar ENDEVER Grillmaster 300, 8 826 rubljev →
• Žar REDMOND RBQ-0252-E, 3 937 rubljev →

2. Ocenite moč

Moč je glavna značilnost žara, od katere je odvisno njegovo delovanje in sposobnost vzdrževanja temperature, ki je zadostna za peko. To je pomembno ne le za hitro segrevanje naprave in pospešitev postopka kuhanja. Brez visoke moči tudi ne bo mogoče zapreti mesa, tako da bo v notranjosti hkrati hrustljavo in sočno.

V prodaji so modeli z močjo od 700 do 2500 vatov. Za popolno kuhanje dobrih zrezkov izberite električne žare od 2000 W in več. Vendar pa imajo naprave z močjo 1500-1800 W tudi pravico do življenja, vendar se bodo segrevale dlje in nanje se boste morali navaditi. Toda vse, kar je manj kot 1.200 vatov, je treba obravnavati kot sendvičarje za vroče sendviče, shawarmo in podobno.

Kateri električni žar kupiti

• Žar SteakMaster REDMOND RGM-M800 z močjo 1800 W, 5999 rubljev →
• Električni žar BAUM ZINDECH W700 z močjo 2.000 W, 17.624 rubljev →
• Žar Pioneer z močjo 2200 W, 3859 rubljev →

3. Ocenite velikost

Žari so čim bolj kompaktni, srednji in veliki. Prvi zavzamejo najmanj prostora, so lahki, vendar so zasnovani za kuhanje za največ dva. Na srednjih lahko že ocvrete 3-4 zrezke hkrati, velike pa lahko sprejmejo do šest porcij mesa.

Pri tem se osredotočite samo na svoje potrebe, in sicer: koliko ljudi je treba hraniti hkrati.

4. Izberite material in vrsto površine brojlerjev

Delovne površine so iz litega železa in aluminija, obstajajo tudi možnosti s keramično prevleko. Načeloma je vsaka dobra, le da je pri keramiki bolj previden in ne pomivaj dokler se ne ohladi, da ne poči.

Veliko bolj pomembno je, da ima brojler plast proti prijemanju, ki omogoča kuhanje brez ali z minimalno količino olja.

Oblika površine je lahko ravna in rebrasta, kar daje značilne črte na zrezkih. Upoštevajte, da to ne vpliva le na videz. Ravna je dobra za izdelavo skorje, vendar se na njej zrezek ne bo izkazal za ocvrtega, ampak dušenega, ker mesni sok ne bo imel kam iti. Rebrasta površina le reši to težavo - maščoba in sok tečeta po utorih, kar zagotavlja pravilen proces cvrtja.

Pogosto je površina lahko kombinirana: ena polovica je ravna, druga je valovita. To poenostavi izbiro in daje več možnosti za kuhanje.

5. Raziščite lastnosti grelnih plošč

Poleg materiala in oblike plošč je še nekaj pomembnih točk, na katere morate biti pozorni pri nakupu. Najpomembneje je, ali so odstranljive. Bolje je, da zavrnete vgrajene možnosti, saj jih bo pranje neposredno na žaru muka. Odstranljive brojlerje je veliko lažje vzdrževati, če jih ločeno čistite v kuhinjskem koritu ali pomivalnem stroju. Takšne plošče so pogosto dvostranske: ena stran je gladka, druga pa rebrasta.

Poleg tega so žarnice lahko ne samo odstranljive, ampak tudi zamenljive. Na primer, z namestitvijo dodatnih plošč lahko pečete Dunajski vaflji. Zamenljivi dodatki so včasih vključeni v komplet ali pa jih je po potrebi mogoče kupiti ločeno.

Drug pomemben odtenek, ki zadeva žar, je lokacija grelnega elementa. Lahko se namesti v žar ali vgradi neposredno v odstranljivo ploščo. Prva možnost je preprostejša, zato bolj zanesljiva in cenejša. Drugi zagotavlja hitrejše in bolj enakomerno segrevanje delovne površine, vendar poveča stroške naprave in zmanjša zanesljivost.

6. Izberite vrsto krmiljenja in prikaz

Pravzaprav sta tukaj le dve možnosti: preprosto mehansko krmiljenje in naprednejša elektronska. Pri prvi gre za par stikal oziroma gumbov za nastavitev temperature in časa, ki jih dopolnjuje svetlobni indikator, ki označuje pripravljenost za delovanje. Preprost, zanesljiv, udoben za mokre ali umazane roke. Sami nadzorujete celoten proces.

Elektronsko vodeni žari imajo informativni zaslon, ki prikazuje čas in temperaturo, ki se lahko nastavi na najbližjo stopinjo. Interakcija se izvaja z gumbi ali senzorjem. Poleg indikatorja je zvočno obvestilo o segrevanju in koncu postopka. Takšni modeli so vsekakor dražji, vendar dajejo več prostora za kulinarične poskuse in zmanjšujejo tveganje, da bi dobili surov ali zažgan zrezek.

Dražji električni žari imajo lahko avtomatske programe s kombinacijo temperature in časa za različne jedi ali zrezke različnih stopenj pečenosti. Nekateri modeli lahko celo samostojno izberejo optimalne nastavitve glede na debelino kosa mesa. Takšni dodatki niso potrebni, če imate izkušnje ali če vas ne moti, da sami nadzirate postopek.

Včasih obstajajo modeli z ločenim nadzorom temperature za zgornjo in spodnjo površino žara. To daje več možnosti, vendar je pogosto odveč. Ta funkcija je lahko resnično uporabna le v enem primeru - ko naprava deluje v načinu odprtega žara in se na vsaki polovici pečejo različni izdelki.

Kateri električni žar kupiti

• Žar SteakMaster REDMOND RGM-M809 z elektronskim nadzorom, 9 349 rubljev →
• Žar SteakMaster REDMOND RGM-M814 z mehanskim upravljanjem, 7 649 rubljev →

7. Preverite pladenj za kapljanje

Električni žar mora imeti posodo ali vsaj utor, kamor bosta med peko odtekala sok in maščoba. Bolje je, da je paleta vgrajena in ima zadostno prostornino.

Bodite pozorni na njegovo obliko - zapletena geometrija zaradi kompaktnosti običajno oteži postopek čiščenja. Lokacija spredaj je vsekakor bolj priročna kot zadaj. Tako vam ni treba nenehno premikati naprave, da operete del.

In mimogrede, še ena pomembna točka. Žar plošče morajo imeti izrazit naklon, da maščoba neovirano steče v zbiralno posodo. V nasprotnem primeru se bo meso kuhalo v lastnem soku in prišlo ven brez skorje. Se pravi bolj dušeno kot ocvrto.

8. Preverite razpoložljive možnosti

Vsak proizvajalec promovira svoje naprave z različnimi funkcijami. Nekatere so potrebne, druge ne toliko. Poskušali jih bomo na kratko obravnavati, da bi razumeli in ocenili resnične koristi za vas.

• Nadomestne plošče — vsekakor nujna stvar. Lahko razširite kulinarični arzenal in zamenjate dodatek v primeru zloma. Super je, če so že vključeni.
• Zvočni signal za ogrevanje - uporabno, da ne stražite na žaru in prihranite čas z vzporednim delom drugih stvari.
• Zakasnjen začetek - dvomljiva funkcija, saj se električni žar vseeno hitro segreje. Da, in težko si je predstavljati scenarij, ko zvečer pustite surovo meso ali greste v službo.
• 180° odpiranje - koristna priložnost, da žar spremenite v veliko odprto žerjavico.
• Fiksni položaji pokrova - funkcija je uporabna za kuhanje brez pritiska, na primer zelenjave, kot tudi za prilagajanje različnim gostotam hrane.
• Nastavitev nagiba posode za cvrtje - omogoča doziranje količine tekočine, v kateri se bo izdelek kuhal, doseganje hrustljavosti ali, nasprotno, dušenja.
• Vgrajen temperaturni senzor - pomaga nadzorovati točno temperaturo kosa mesa. To ni tako potrebno in ga je enostavno kupiti ločeno.
• Inteligentni način - samodejno prilagajanje parametrov debelini kosa mesa in izbrani stopnji pečenosti. Morda bo uporabno za začetnike, vendar je malo verjetno, da bo uporabno za izkušene kuharje.
• Navpično shranjevanje - ni zelo pogosta, a precej uporabna funkcija, ki bo prihranila prostor v kuhinji.
• Zapah plošče - zaklepanje žara v zaprtem položaju za enostavno prenašanje z ročajem.

Kontrolni seznam kupca

Za poenostavitev izbire na koncu povzemamo vse našteto.

1. Določite vrsto žara glede na to, kaj in kje boste pekli.
2. Razmislite o modelih z vsaj 1800-2000 vati.
3. Velikost žara izberite glede na število jedcev.
4. Plošče morajo biti proti sprijemanju in po možnosti obe vrsti hkrati (rebrasta in gladka).
5. Poiščite napravo z odstranljivimi ploščami, po možnosti z zamenljivimi, ki so že v kompletu ali možnostjo nakupa v prihodnosti.
6. Izberite vrsto nadzora, ki jo želite, oba sta dobra.
7. Prepričajte se, da je na sprednji strani prostorna posoda za maščobo preproste oblike.
8. Upoštevajte le tiste dodatne funkcije, ki jih boste dejansko uporabljali.