Kako hitro spremeni vodo v ledenih kock
Nasveti / / December 19, 2019
Takoj odprite kartico: vroče ali tople vode zmrzne hitreje kot prehlad ali kul. Ta paradoks se imenuje učinek Mpemba. O tem, zakaj to deluje v nasprotju z logiko in kakšne temperature naj bi voda, tako da je hitro spremenila v led, preberite članek.
učinek Mpemba
Ta zgodba se je začela pred več kot petdesetimi leti, vendar niso prejeli izmenjavo na ta dan. In vse zato, ker, ne glede na to, kako težko tisoče radovednih glavah iz vsega sveta, ki jih ne more niti najti le pravo odločitev uganke Mpemba.
Leta 1963 je afriška neopazne študent imenovan Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) opazil en nekaj nenavadnega: topla sladoled mix zamrzne hitreje kot ohlajeno.
Opazovanje je zdelo tako nemogoče, da bi učitelj fizike smeh samo na otvoritvi nesrečni poskusa. Vendar pa je bil Erasto prepričan, da je prav, in ne oklevajte, da ponovno postane posmeh: malo kasneje, je dvignil spolzko vprašanje pred Dennis Osborne (Denis Osborne), profesor na Univerzi v Dar es Salaam, Tanzanija. Znanstvenik ni hitenja k nepremišljenim sklepom in se odločil za študij problem. Potem je leta 1969 Fizika Izobraževanje list objavil članek, ki opisuje Mpemba paradoks.
V znanstvenih krogih, potem pa sem se spomnil, da se je nekaj podobnega že dejal največji umov Davno. Na primer, več Aristotel iz prebivalci grškega Pontu, ki je v času zimske ribolovne segreto vodo in namočeno v svoji trsa, zato je hitro strdi. Veliko stoletij kasneje, Francis Bacon zapisal: "Voda je nekoliko hladnejše zamrzne lažje kot zelo hladno."
Na splošno, vprašanje je stara toliko kot svet, vendar je le goriva, se je zanimanje za parajo. V zadnjih nekaj desetletjih, smo pripravili številne teorije razložiti učinek Mpemba. Najverjetnejši, od katerih so bili predstavljeni leta 2013 na slovesnosti, ki jo je Royal kemijskega društva Velike Britanije poteka. Strokovno združenje preučil 22 000 (!) Mnenja in razlikovanje med njimi le ena pripada Nikola Bregovića (Nikola Bregović).
Hrvaški kemik opozoril na pomembnost procesov konvekcije in hipotermija tekočine na njeno zamrznitev.
Tukaj je, kako se ti pojavi opisani v "Wikipedia":
- Hladna voda začne zamrzne od zgoraj, s čimer upočasnjuje proces toplotnega sevanja in konvekcije, in s tem izguba toplote, medtem ko je vroča voda začne zamrzne od spodaj.
- Podhladitve - tekočina ima temperaturo pod kristalizacijsko temperaturo v danem tlaku. Podhladitve pridobljen iz normalnega s hlajenjem v odsotnosti nukleacijo.
globalna priznanje in ček za 1.000 funtov iz jekla dobro nagrado. Mimogrede, zmagovalec pozdravil Erasto Mpemba in Denis Osborne.
Kakšna bi morala biti temperatura vode pred zamrzovanjem
To vprašanje je še vedno ni jasnega odgovora. Royal Society of Chemistry, čeprav je opredeljena, vendar ne povsem ustavil utemeljitvijo. Do sedaj je navedla nove hipoteze in zvoka zavrnitve.
Čeprav gre za majhno kljuko: priljubljena znanost reviji New Scientist izvedli raziskavo in prišel do sklene, da najboljše pogoje za ponavljalno Mpemba učinkom - dva rezervoarja za vodo pri 35 in 5 ° C.
Torej, če se stranke v levo, kar nekaj časa, da polnila modeli za led voda s temperaturo primerljiva s sobno temperaturo vročega poletja. se je treba izogibati jaška ali hladno vodo iz pipe.