Kako jesti moko, da se ne izboljšate in ne škodujete zdravju

Kaj je škodljiva moka

Začnimo s šokantnimi dejstvi. Kruh, rogljički, piškoti so narejeni iz moke, moka pa iz pšenice. Neverjetno, kajne? Med predelavo odstranijo otrobe in pšenične kalčke, preostalo snov s ponosnim imenom endosperm pa zmeljejo v moko za peko in katero koli drugo kuhanje, kot so zvitki kotleti.

Močnejša kot je obdelava in bolj bela moka, manj uporabnih vlaknin in vitaminov ostane v njej. Skrbno izdelana je ta moka lahko velikodušen vir kalorij, zvišuje krvni sladkor in porast tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 skupaj s srčnimi boleznimi. Toliko daril naenkrat in niti od Božička.

Kako zmanjšati škodo

Če res želite jesti žemljice, se ne zrediti in ne umreti pred časom, potem je bolje pogledati moko drugega odtenka, ki ima več vlaknin, beljakovin in vitaminov:

• mandlji,
• pšenica,
• koruza (poleg drugih plusov ima tudi lepo barvo!),
• kokos,
• ovsena kaša,
• rž,
• in celo ajdo.

Ampak kot odpoklic Cuprum, moka iz rjavega riža, na splošno zmanjšuje tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni, debelosti, sladkorne bolezni tipa 2 in izboljšuje prebavo. Bogata je z magnezijem, selenom, vitaminom B6 in fosforjem. Palačinke, palačinke in druge žemljice iz takšne moke ne bodo tako sladke in zračne, bodo pa dodale zdravje in ne obratno.

Naš dragi WHO priporoča zaužijte pet obrokov ali 400 gramov zelenjave in sadja na dan – to zmanjša vsa možna tveganja za zdravje. Nato lahko med zdravimi obroki pojeste žemljico.

In za tiste, ki ste ob branju vsega tega postali lačni, je na voljo izbor z uporabnimi recepti in drugimi stvarmi.

• Spletna stran Marije Kardakove. Tam lahko najdete prehranske ploščice, recepte, koristne nasvete in veliko vsega, kar potrebujete v zvezi s hrano.
• Zdravi recepti odličnega britanskega zdravja: večerje, kosila, zajtrki in prigrizki - in vse, kar je koristno.
• Kaj se zgodi, če nehaš jesti kruh - objava v telegramu "Kuprum". Izkazalo se je, da iz tega ne bo nič dobrega.
• Šest načinov za spopadanje s tesnobo - za tiste, ki jedo tesnobo in druge težave v življenju z žemljicami.
• Pogovor z nutricionistom - podcast o prehrani in z njo povezanimi miti.