Kako kuhati sočno piščanca na žaru

Ko ni poletje, se lahko vreme bo užival v celoti in pripravo vseh vrst hrane nad tabornem ognju ali žara? Sem že majhen izbor zanimivih jedi, ki jih lahko pripravimo za piknike. Sedaj sem dosegel in piščanca.

Torej, se je izkazalo, na žaru lahko kuhamo zelo okusno in sočno piščanca. Njegove skrivnosti razdeljen Alan Banke - z vnukom človeka, ki je bil kuhar v mornarici in je bila priprava za admirala, in drugih pomembnih osebnosti. Ded delijo svoje skrivnosti s svojim vnukom in vnuk, tudi ni bil pohlepen in delijo s svetom.

upati sem za zamenjavo nekaterih sestavin, kot so ne vem, bomo lahko našli popolnoma enake izdelke v naših trgovinah.

Korak №1. Piščančje naravnamo na sobno temperaturo (celo uležejo izven hladilnika vsaj 30 min) in se posuši ga obrisati papirnato brisačo.

Korak №2. Cut piščanca tako, da je videti kot metulj. Ponavadi narediti rez v sredini, a Alan svetuje rez v hrbtu - tako kokoš je bolj sočno.

Korak №3. Segreti žar. Preverite za ogrevanje: ne moreš imeti roko nad rešetko za več kot 8 sekund

Korak №4. Primarni vir piščanca poškropiti z razpršilno olja. Si čisto preprosto bris roke z rastlinskim oljem.

Korak №5. Zdaj je čas za mazanje piščanca pripravljene začimbe za perutnino in ga pošljite na žaru! Plus, še vedno potrebujete limone ali sok limete in italijanskega paradižnikovo omako. Namesto paradižnik polnjenje lahko sprejme vse paradižnikovo omako z zelišči in česen in kuhamo sami. Seveda bi bilo bolje uporabiti omako italijanske proizvodnje, vendar se bojim, da smo njegova vrednost bo enaka stroškom celega piščanca.

Daj na pomaščen žar začimbe piščanca. Naslonjalo se pripravlja več kot prsi (2/3 celotnega časa kuhanja je preživel na hrbtu in 1/3 - na slanino). ga kuhamo, dokler razpis, basting vsakih 10 minut z limoninim sokom ali limetinega soka in italijanski preliv.

Korak №6. Ta korak je primeren le za tiste, ki imajo poseben termometer za kuhanje. Če imate eno, potem mora biti temperatura stegna okoli 76,7 stopinj, in prsi - 71,1. Če termometer je ne zanašajo na lastne izkušnje in kose mesa v tistih krajih, kjer se pripravlja najdaljši (stegno).

Korak №7 (najbolj pomembno). In končno dotik za sočno piščančje in s krajšim delovnim časom družinsko skrivnost Banksy - folijo in prenosni mini hladilnikom (tako obrabe ledu in pijačo). Ali pa samo nekaj zelo, zelo mrzlo. Odstranite piščanca z žara v samo nekaj minutah, dokler kuhani, zavijemo v folijo in postavite v hladilnik za 30 minut. V to vrsto rekreacije sok, ki je tekla iz piščančjega hrbta v "hiši matere", ki je, nazaj na piščanca. Če ste takoj začeli, da ga reši, bo sok bo na vašem krožniku, in ne v mesu. Pravilo "folije, hladno in 30 minut teče z nobeno meso na žaru. To je, če kuhamo rebra na žaru, pa tudi, je treba zaviti v folijo in v hladilniku 30 minut. In če lahko prenašati celotnemu pol ure pred rezanjem mesa, bo vsak kos kos biti sočno.

In sam želim deliti z vami preprost recept za sladko paradižnikovo omako, zaupal prijateljem in družini nimajo časa. Pripravi hitro in enostavno!

1. Pomyasistee izbrati paradižnik (sliva kultivar najbolj primerne), nekoliko zarezati, prelijemo z vrelo vodo, olupimo od streljanja, odrežemo in odstranimo semena so tla v mešalcu pire.

2. Dodaj v segreto globoko ponev z malo olivnega olja, prelijemo paradižnikov pire, dodamo sol in poper po okusu, dodamo na suho baziliko ali mešanico italijanskih zelišč, stisnite česen in prinese zavrite. Če je omaka vam zdi, kislo, dodamo malo sladkorja ali medu. Če vam je všeč spicy, nato pa se posuši ali chili poper je tudi zelo priročen.

Mislim, da tukaj je to domač paradižnik jutranje bo veliko bolje nakupovanje in zelo primerna ne samo za piščanca na žaru, ampak tudi za pasto. In to je precej dolgo časa hraniti v hladilniku.

Dober tek in imajo dober vikend!