Preprost Cheesecake z jajci in špinačo
Miscellanea / / November 03, 2021
Medtem ko se testo odtaja, oprane in posušene špinačne liste dušimo s kapljico olivnega olja, da ovenijo.
Združite sestavine nadeva: rikoto in druge vrste sira, dušeno špinačo in jajce. Dodajte ščepec soli. Po potrebi lahko rikoto nadomestimo z bolj običajnim in cenovno dostopnim izdelkom - navadno skuto srednje vsebnosti maščobe, ki jo predhodno dobro stisnemo skozi gazo.
Testo razvaljamo v približno 3 cm debelo plast in ga razdelimo na dva neenaka dela: večjega položimo na dno naoljene in pomokane oblike (premera 20 cm), tako da prekrijejo stene. Po vrhu enakomerno razporedimo sirni nadev in z žlico naredimo tri vdolbine.
Manjši del testa bo služil kot »pokrovček« pite, ki ga pritrdimo na robove podlage, presežek pa odrežemo. Na sredini torte naredite zarezo v obliki križa, da sprostite odvečno tekočino, in namažite preostalo oljčno olje na torti.