Mehka pečena svinjina s hrustljavo skorjo
Miscellanea / / October 29, 2021
Mešanica aromatičnih začimb bo odlično razkrila okus pečene svinjine. Ta recept vam bo pomagal, če imate malo časa, saj bo kuhanje trajalo le pol ure.
- Avtor recepta: Anastazija Zavalina
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 30 minut
Sestavine
- Svinjski file 700 g
- Sol 1 tsp žlico
- Sveže mlet črni poper ¹⁄₂ žlička žlice
- Italijanska zelišča 1 žlička žlico
- Posušen česen 1 tsp žlico
- Mleti koriander 1 žlička žlico
- Oljčno ali sončnično olje 2 žlici žlice
Način kuhanja
Pečico segrejte na 200 °C.
Z mesa odrežite odvečno maščobo in svinjino osušite s papirnato brisačo.
Združite sol, poper, italijanska zelišča, česen in koriander.
Meso na več mestih prebodemo z vilicami in namažemo z žlico olja. Nato namažite z začimbami.
-
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte še eno žlico olja. Pecivo popečemo z vseh strani.
Prepričajte se, da pekač nima plastičnega ročaja, ki se topi v pečici.
-
Ponev prestavimo v ogreto pečico in pečemo 13-15 minut. Sredi tega postopka meso obrnemo na drugo stran.
Pripravljenost je mogoče preveriti s termometrom za meso: pokazati mora temperaturo najmanj 65 ° C. Če takšne naprave nimate, lahko meso razrežete: mora biti svetlo rožnato, brez krvi.
Pustite kuhano svinjino stati 5-10 minut, preden jo narežete.
4.8500