Čokoladni kolački "Ghosts".

Pripravite za noč čarovnic najbolj ljubke čokoladne kolačke Ghost z mehkim vlažnim testom in občutljivo zračno meringo kapico.

• Avtor recepta: Julia Magay
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 120 minut

Sestavine

• Rastlinsko olje brez vonja 200 ml + za mazanje
• Sladkor v prahu 200 g
• Jajca 2 kos
• Ekstrakt vanilije ½ žličke žlice
• Moka 200 g
• Kakav v prahu 20 g
• Soda ½ žličke žlice
• Naravni jogurt 150 g
• Piščančji proteini 2 kos
• Sladkor v prahu 100 g
• Citronska kislina 1 ščepec
• Temna čokolada 50 g

Način kuhanja

• Pečico segrejte na 180 °C. 12 modelčkov za mafine premažite z rastlinskim oljem.

• Maslo stepemo z mešalnikom s sladkorjem v prahu do gladkega. Brez ustavljanja vstavite jajca eno za drugim.

• Mešanici dodajte vanilijev ekstrakt, premešajte. Moko presejemo in zmešamo s kakavom in sodo.

• V masleno zmes vlijemo polovico moke, stepamo do gladkega. Vanj damo jogurt in ponovno premešamo.

• Dodamo preostalo moko, dobro premešamo. ¾ modelčkov napolnite s testom.

• Mafine pečemo 20-25 minut v ogreti pečici, dokler se ne zmehčajo, odstranimo iz modelčkov in popolnoma ohladimo.

instagram viewer

• V veliki skledi zmešajte beljake, sladkor v prahu in citronsko kislino. Posodo postavite v parno kopel, tako da se dno ne dotika vode.

• Beljake stepamo z mešalnikom 4-5 minut. Ko zmes postane topla in zračna, sladkor pa se popolnoma raztopi, posodo odstavimo z ognja.

• Beljake stepamo še 2-3 minute, da postanejo čvrsti in sijoči. Prenesite meringue v cevno vrečko.

• Stisnite ga na ohlajene ghost cupcakes. Kolačke pustite delovati 3-4 minute.

• V vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite čokolado. Pobarvaj oči duhov s čokolado.

4.6280