Italijanska božična sladica Panforte
Miscellanea / / October 21, 2021
Nobena božična večerja v Toskani ni popolna brez dišeče medene hlače, polne sadja in oreščkov.
- Avtor recepta: Yulia Magay
- Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 60 minut
Sestavine
- Mandlji 100 g
- Lešnik 100 g
- Rastlinsko olje 2 žlički žlice
- Moka 160 g + za škropljenje
- Kandirano sadje 280 g
- Mleti cimet 1 žlička žlico
- Mleti koriander ¾ žličke žlico
- Mleti klinčki ¾ h. žlico
- Mleti muškatni orešček ¾ h. žlico
- Med 150 g
- Voda 1 žlica. žlico
- Sladkor 125 g
- Sladkor v prahu 3-4 žlice. žlice
Način kuhanja
Oreščke sušite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 5-7 minut, nato jih zlijte v skledo in ohladite.
Pečico segrejte na 150 stopinj. 20 cm velik pekač obložite z naoljenim in pomokanim papirjem za peko.
Kandirano sesekljajte in zmešajte z orehi. Moko presejemo in zmešamo z začimbami.
V majhni ponvi zmešajte med, vodo in sladkor. Zmes segrejemo na srednjem ognju in po vrenju dušimo 2-3 minute. Pesek se mora raztopiti.
Odstranite sirup z ognja in dodajte mešanici orehov, premešajte. Vnesite moko in začimbe.
Testo položite v pripravljen pekač in z mokrimi rokami zgladite.
Torto potresemo z 1 žlico sladkorja v prahu in postavimo v pečico za 35-40 minut.
Končano torto pustimo, da se ohladi 10-15 minut, nato jo odstranimo iz pekača in popolnoma ohladimo.
Preden postrežete, potresemo s preostalim sladkorjem v prahu.
4.9460