Bučna pita na prhkem pecivu

Odprta pita z bučami je neverjetno in zelo okusno pecivo, polnjeno z najbolj občutljivim pirejem in edinstveno aromo cimeta.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 90 minut

Sestavine

• Moka 350 g
• Maslo 150 g
• Sladkor 10 žlic žlice
• Voda 1-2 žlici. žlice
• Buče 650-700 g
• Jajca 2 kosa
• Mlet cimet po okusu
• Rastlinsko olje 1 žlica. žlico

Način kuhanja

• Moko zmeljemo v drobtine s kockami hladnega masla in polovico sladkorja. Nalijte ledeno vodo in gnetite testo.

• Testo zavijte v folijo ali vrečko in ga za 30 minut postavite v zamrzovalnik.

• Bučo olupimo, narežemo na velike kose in kuhamo do mehkega, približno 20 minut. Iz ponve odcedite preostalo tekočino, bučo ohladite.

  Kako in koliko skuhati bučo, da postane mehka

• Zmešajte ga z mešalnikom, da naredite pire.

• Beljake ločite od rumenjakov in jih za 10 minut postavite v hladilnik.

• Rumenjake stepemo s sladkorjem in vmešamo bučni pire in cimet.

• Beljake stepemo do čvrstih vrhov in jih v majhnih količinah povežemo z bučnim pirejem.

instagram viewer

• Testo razvaljamo in damo v namaščen pekač z odbijači. Nadev položimo na testo.

• Bučno pito pečemo 10 minut pri 240 ° C in še 30–35 minut pri 180 ° C.

4.5277