Kijev pobegne

Puranjske eskalope znanega kuharja Gordona Ramsayja so okusne, aromatične in sočne. Poskusi!

• Avtor recepta: Daria Poleshchikova
• Po pripravi boste prejeli 2 obroka
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• Maslo 100 g
• Česen 3 stroka
• Koper 1 majhen šopek
• Posušen pehtran 1 žlica žlico
• Kosi limone ¹⁄₂
• Sol po okusu
• Mlet črni poper po okusu
• Jajce 1 kos
• Mleko 50 ml
• Moka 50 g
• Puranji file 500 g
• Drobne drobtine 1 skodelica
• Rastlinsko olje za cvrtje

Način kuhanja

• Z mešalnikom združite zmehčano maslo, česen, koper, pehtran in naribano limonino lupinico. Dodamo malo soli in popra. Olje postavite v hladilnik.

• Pripravite testo. Če želite to narediti, rahlo stepejte jajce, mleko in moko. Po okusu dodajte sol in poper. Drobtine vlijemo v ločeno posodo.

• Puranov file narežemo na rezine debeline približno 1 centimeter. Malo solimo in odtrgamo.

• Na polovico vsakega sloja položite maslo in zelišča, pri čemer pustite 1 ½ centimetra okoli roba. Pokrijte z drugo polovico. Robove namažite z maso in zaprite.

instagram viewer

• Vsak eskap potopite v testo, povaljajte v drobtinah in pražite na olju, dokler se ne zmehča.

  Več okusnih jedi Gordona Ramsayja - in izbor receptov od Burning Hut.

4.7419