Cimetovi zvitki brez kvasa

Začnite z izdelavo testa. Združite moko, sladkor, pecilni prašek in sol.

Dodajte 5 žlic hladnega na kocke narezanega masla in mleko. Temeljito premešajte.

Mizo dobro potresemo z moko in nanjo položimo testo. Gnetite, dokler se testo ne lepi več na roke. Po potrebi potresemo z moko.

Testo oblikujemo v kroglo in potresemo z moko. Pokrijte z velikim listom naoljenega pergamenta.

Testo razvaljamo v enakomerno pravokotno plast 30x25 cm. Odstranite pergament.

Zdaj pa pojdi k nadevu. Združite rjavi in ​​beli sladkor, cimet, stopljeno maslo in ekstrakt vanilije.

S to mešanico premažite testo, tako da ne doseže robov približno 5 mm.

Začenši na dolgi strani, testo razvaljajte v tesen zvitek. Stisnite robove.

Narežemo na rezine širine približno 2,5 cm.

Če zvitek ne drži dobro oblike, ga za 10 minut postavite v zamrzovalnik. Nato ga poskusite znova narezati.

Preostale 2 žlici masla položite v pekač. Pustimo nekaj minut v ogreti pečici na 190 ° C, da se maslo stopi.

Zvitke položite v model, razrežite. Med njimi mora biti prostor, ker bodo rasli v pečici.

Pečemo 28-30 minut. Žemljice morajo biti po robovih rahlo porjavljene.

Med kuhanjem naredite kremo. Z mešalnikom stepemo mehki kremni sir, mehko maslo in ekstrakt vanilije.

Medtem ko še naprej stepamo, v delih dodamo sladkor v prahu. Na koncu dodajte mleko in ponovno stepite.

Končane žemljice pustite stati 5 minut. Nato jih, ko so še tople, premažemo s smetano.