Piščančji zvitek
Miscellanea / / October 04, 2021
Poskusite nežen in okusen mleti piščančji zvitek. Zelenjava in sir, ocvrt in rahlo dušen v belem vinu, odlično dopolnjujeta perutnino.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 90 minut
Sestavine
- Čebula 1 kos
- 1 steblo zelene
- Korenje 1 kos
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice + za mazanje
- Sol 2 žlički žlice
- Česen 1 strok
- Belo vino 180 ml
- Jajce 1 kos
- Sir 30 g
- Timijan 2-3 vejice
- Peteršilj 2-3 vejice
- Drobne drobtine 70 g
- Mleto piščanec 800-900 g
- Worcester omaka 1 žlica žlico
- Mleti črni poper ½ žličke žlice
Način kuhanja
Čebulo in zeleno narežite na majhne kocke. Korenje na enak način nasekljamo ali naribamo na grobo ribež.
V ponvi segrejte olje na zmernem ognju in zelenjavo pražite 7-9 minut, dokler ni mehka in rahlo porjavi.
Solimo, dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, in pustimo še 30 sekund.
Rahlo povečajte ogenj, vlijte vino v isto ponev in kuhajte, dokler ne izhlapi, približno 4 minute. Nenehno mešajte. Pripravljeno zelenjavno mešanico ohladimo.
-
Rahlo stepemo jajce. Sir naribajte na grobo ribež. Sesekljajte timijan in peteršilj. Vse skupaj dajte v skledo skupaj s paniranjem, mletim mesom, omako, poprom in soljo.
Z mletimi prsi in bobni bo zvitek sočnejši.
Mešanico dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
Oblikujte zvitek in ga položite v pekač za kruh, namaščen z maslom. Pečemo približno 60 minut pri 190 ° C.
Končni zvitek vzemite iz pečice in pustite 10 minut, preden ga narežete.
4.8357