Juha-pire z repo in korenjem
Miscellanea / / September 25, 2021
Jušni pire krompir z repo in korenjem je budo s celo paleto okusov, saj poleg glavnih sestavin vsebuje ingver, koriander, curry in celo limonin sok.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 4 obroke
- Skupni čas priprave recepta: 50 minut
Sestavine
- Srednja repa 2 kosa
- Veliko korenje 2 kosa
- Čebula 1-2 kosi
- Rastlinsko olje 2-3 žlice. žlice
- Mleti koriander 1 žlica žlico
- Curry 1 žlička žlico
- Ingver 1 majhen kos
- Sol 1 žlička žlico
- Mlet črni poper po okusu
- Voda 1 250 ml
- Limona 1 kos
Način kuhanja
Repo in korenje narežemo na srednje velike kose približno enake velikosti, čebulo nasekljamo.
V ponvi segrejemo olje in čebulo pražimo 4-5 minut, dokler ni prozorna in mehka.
Dodamo curry koriander in kuhamo še minuto.
Ingver podrgnite, potrebovali boste približno žlico. Dodamo čebuli in dušimo še 50-60 sekund.
V isto ponev damo repo, korenje, sol in poper. Zalijemo z vodo in zavremo.
Na nizkem in srednjem ognju dušimo približno 25 minut, dokler korenje in repa nista dovolj mehka.
Juho odstavimo z ognja in rahlo ohladimo. Izlijemo približno 20 ml juhe, preostanek nasekljamo s potopnim mešalnikom.
Preostalo zalogo po delih dodajte nazaj v lonec, da dosežete želeno konsistenco.
Iz limone iztisnite dve žlički soka, premešajte z juho in takoj postrezite.
4.3149