Bučke iz bučk: najboljši recepti za zaznamovanje

Te testenine, narejene po receptu Gordona Ramsayja, imajo nežen, a zapleten okus. V izvirniku potrebujete pravo meso rakovice, vendar sem uporabil imitacijo preverjenega podjetja. Izkazalo se je dobro, stroški jedi pa so se znatno zmanjšali. Ramsay uporablja tudi francosko kislo smetano, crème fraiche. V trgovinah ga ni enostavno najti. Pišejo, da je videti kot navadna kisla smetana, vendar se pri segrevanju ne razgradi na dele. Preprosto povedano, v omaki se ne pojavijo grudice. Če je potrebna toplotna obdelava, lahko svežo smetano zamenjate s težko smetano. In tako sem tudi naredil. Okus je močno odvisen od skrbne priprave sestavin. Pomembno je, da čebulo in česen drobno sesekljamo, bučke pa narežemo na enakomerne trakove. Zaradi skladnosti s tehnologijo vam priporočam, da najprej vse pripravite in nato nadaljujete s toplotno obdelavo. To je en recept, kjer šteje vsaka sestavina. Z možem imava rada pikantno, zato bom naslednjič dodala še čili. Mislim, da bodo te testenine postale ena običajnih jedi v mojem arzenalu.

Bolognese običajno postrežemo z tagliatelle. Predlagamo, da poskusite in za omako pripravite špagete iz svežih bučk ali bučk. Je izviren, uporaben in ne škodi figuri. Tudi omaka se razlikuje od klasične, a se izkaže za nič manj okusno in aromatično. Temelji na mletem puranu, gobah, zelenjavi in ​​sesekljanem paradižniku v lastnem soku. En obrok te jedi vsebuje 326 kcal, 39 g beljakovin, 8 g maščob in 20 g ogljikovih hidratov.