Piščančja jetra z jabolki

Piščančja jetra v tej jedi se po zaslugi pikantnega paniranja izkažejo za zelo sočna, z jabolki pa so še bolj harmoničnega okusa.

• Avtor recepta: Yulia Magay
• Po pripravi boste prejeli 4 obroke
• Skupni čas priprave recepta: 40 minut

Sestavine

• Čebula 1 kos
• Zelena jabolka 2 kosa
• Rastlinsko olje 4 žlice. žlice
• Sladkor 2 žlički žlice
• Belo vino 75 ml
• Moka 2 žlici. žlice
• Mlet muškatni orešček po okusu
• Sol po okusu
• Mleti koriander ½ žličke žlice
• Mleti črni poper ½ žličke žlice
• Piščančja jetra 600 g

Način kuhanja

• Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Jabolka jedrite, sadje narežite na kocke.

• V ponvi segrejte polovico rastlinskega olja, čebulo pražite 2-3 minute, dokler ni prozorna.

• Čebuli dodamo sladkor, premešamo, pražimo še 2 minuti, nato pa v ponev dodamo jabolka.

• Čebulo in jabolka kuhajte 5-7 minut pod pokrovom, nato v ponev nalijte vino in po okusu solite.

• Vino uparite 5-6 minut in jabolka in čebulo odstranite z ognja. Moko zmešajte z muškatnim oreščkom, soljo, koriandrom in mletim črnim poprom.

instagram viewer

• Jetra z vseh strani pomočite v mešanico moke in začimb. Preostalo olje segrejte v ločeni ponvi.

• Jetra prepražimo do zlato rjave barve, 3-4 minute na vsaki strani, nato pokrijemo in dušimo 2-3 minute.

• Jetra dodamo jabolka in čebulo, premešamo in skupaj dušimo 5-7 minut.

4.8443