Univerzalna paradižnikova omaka za zimo

Ta paradižnikova omaka, pripravljena za zimo, bo odličen dodatek k testeninam, juham, mesnim in zelenjavnim jedem. In pica bo z njo še posebej okusna.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 120 minut

Sestavine

• Paradižnik 3.500 g
• Sol 2 žlici. žlice
• Rastlinsko olje 100 ml
• Česen 7-8 nageljnovih žbic
• Sladkor 2 žlici. žlice
• Posušen origano 1 žlica žlico
• Posušena bazilika 2 žlici žlice

Način kuhanja

• Paradižnik narežemo na velike kose. Dodajte žlico soli, premešajte in pustite stati 30 minut. Nato odcedite nastali sok.

  Ta korak lahko preskočite, potem pa bo paradižnik vrel vsaj eno uro dlje.

• Paradižnik sperite skozi sokovnik.

  Paradižnik lahko zmeljemo z mlinom za meso. Nato je treba nastalo maso previdno podrgniti skozi sito, da ne ostanejo kosti in koža.

• V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Cele stroke česna pražite 2-3 minute, nato jih prenesite na krožnik.

  Ne potrebujete več česna.

• Paradižnikov sok nalijte v ponev z oljem. Zavremo in ob občasnem mešanju dušimo na majhnem ognju približno eno uro ali malo dlje, da se sok zgosti.

instagram viewer

• Dodamo sol, sladkor, origano in baziliko. Kuhajte še 5 minut.

• Omako nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite pokrove. Obrnite, ohladite pod odejo ali odejo in nato shranite na hladnem.

  Kako sterilizirati kozarce: 6 preprostih in preverjenih načinov

4.4114