Pečenka iz jajčevcev s piščančjo in paradižnikovo omako
Miscellanea / / August 31, 2021
Okusna enolončnica iz jajčevcev s skorjo rjavega sira bo zagotovo všeč celotni družini. Pripraviti ga je enostavno, vendar se izkaže za zelo okusno.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 4 obroke
- Skupni čas priprave recepta: 80 minut
Sestavine
- Šale iz jajčevcev 2
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje 200 ml + 2 žlici. žlice
- Mleko 240 ml
- Moka 120 g
- Piščančji file 800-900 g
- Mlet črni poper po okusu
- Posušen mleti česen 1 žlička žlico
- Paradižnikova omaka 800 g
- Sir 150 g
- Suho rdeče vino po okusu
- Česen 2-3 stroka
Način kuhanja
Jajčevce olupimo in narežemo na okrogle rezine debeline približno ½ cm.
Jajčevce razporedite na papirnato brisačo. Začinimo s soljo in pustimo stati 5 minut. Obrnite, posujte s soljo in počakajte še 5 minut.
V ponvi segrejte 200 ml olja na srednjem ognju. Vsako rezino jajčevca pomočite v mleko in moko. V eno plast damo v ponev in na vsaki strani nekaj minut porjavimo.
Kuhano zelenjavo razporedite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
V ločeni ponvi segrejte preostale 2 žlici olja na srednjem ognju.
Tja položite drobno sesekljane fileje in jih med mešanjem pražite 3-5 minut. Začinimo s soljo, poprom in potresemo s suhim česnom.
V pekač dajte približno 200 g omake. Polovico jajčevcev po vrhu razporedite v enakomerno plast, dodajte piščanca in polovico preostale omake.
-
Potresemo s polovico grobo naribanega sira. Dodamo preostale jajčevce z omako in prelijemo s sirom.
Za pikantnejšo omako ji dodajte nekaj sesekljanega česna in vina.
Pečemo 35–45 minut pri 180 ° C.
4.5128