Solata iz jajčevcev, korenja in popra za zimo

Solata z jajčevci, sladko in pekočo papriko za zimo se izkaže za zelo okusno. Postrežemo ga lahko kot predjed ali kot dopolnilo glavnim jedem.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• Pekoča paprika 1 kos
• Česen 3 glave
• Paradižnik 1 500 g
• Peteršilj 1 majhen šopek
• Sol 50 g
• Sladkor 150 g
• Rastlinsko olje 300 ml
• 2.000 g jajčevcev
• Sladka paprika 1.000 g
• Korenje 500 g
• Kis 9% 50 ml

Način kuhanja

• Pekočo papriko olupimo iz semen. Skupaj s česnom in paradižnikom precedite skozi mlin za meso.

• Dobljeno maso zmešajte s sesekljanimi zelišči, soljo, sladkorjem in maslom. Na nizkem ognju zavremo.

• Jajčevce in papriko narežemo na srednje velike kose. Korenje naribajte na grobo ribež.

  Če so jajčevci grenki, jih potresemo s soljo, pustimo eno uro in nato speremo pod tekočo vodo.

• V paradižnikovo pasto dodajte zelenjavo. Premešamo, na zmernem ognju ponovno zavremo in nato na nizki temperaturi kuhamo še 35 minut.

• 5 minut pred kuhanjem v solato vlijemo kis in premešamo.

instagram viewer

• Vročo solato razdelite v sterilizirane kozarce. Pokrijte, obrnite, zavijte in ohladite. Hladite.

  Skupna prostornina solate bo približno 4 litre.

  Kako sterilizirati kozarce: 6 preprostih in preverjenih načinov

4.7478