Solata iz jajčevcev s fižolom za zimo

Za zimo pripravite nekaj kozarcev solate iz jajčevcev s fižolom, paradižnikom, papriko in korenjem. Izkazalo se je okusno, aromatično in zadovoljivo.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 840 minut

Sestavine

• Suh fižol 500-800 g
• 2.000 g jajčevcev
• Sol 2 žlici. žlice + za fiziološko raztopino
• Paradižnik 1 500 g
• Sladka paprika 500 g
• Korenje 500 g
• Sladkor 1 žlica. žlico
• Kis 9% 100 ml
• Rastlinsko olje 250 ml
• Česen 10-12 strokov

Način kuhanja

• Fižol namočite 10-12 ur. Izperite, kuhajte približno 30 minut in ohladite.

  Končan fižol mora biti dovolj mehak, vendar ne kuhan.

• Jajčevce narežemo na ne prevelike kose. Napolnite s slanico, pustite stati 20 minut, nato sperite pod tekočo vodo in pustite, da tekočina odteče.

  Za slanico uporabite žlico soli na vsak liter vode.

• Paradižnik in papriko narežemo na majhne koščke. Korenje naribajte na grobo ribež.

  Uporabite zrele in sočne paradižnike.

• Paradižnik položite v veliko ponev. Na zmernem ognju zavremo in kuhamo 3 minute, občasno premešamo.

instagram viewer

• Dodamo sol, sladkor, kis in olje ter premešamo. Korenje napolnite s papriko in jajčevci. Dušimo 30 minut.

• Fižol in sesekljan česen damo v ponev. Premešamo in dušimo 10 minut.

• Pripravljeno solato dajte v sterilizirane kozarce. Zavijte pokrove, obrnite in ohladite pod odejo ali odejo. Shranjujte na hladnem.

  Kako sterilizirati kozarce: 6 preprostih in preverjenih načinov

4.8375