Rižota s koruzo in vermutom

Ta nenavadna priloga bo všeč tistim, ki so naveličani krompirja in testenin. Druga možnost je, da koruzno rižoto postrežemo kot ločeno jed.

• Avtor recepta: Artyom Gorbunov
• Po pripravi boste prejeli 3 obroke
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• Koruza 3 storži
• Zelenjavna ali piščančja juha 6 skodelic
• Oljčno olje 1 žlica žlica
• Por 1 kos
• Sol po okusu
• Riž "arborio" 195 g
• Suhi vermut 50 ml
• Maslo 60 g
• Parmezan 50 g
• Mlet črni poper po okusu

Način kuhanja

• V juhi zavremo koruzo in z žlico ali lopatico poberemo jedrca iz storžev. Premakni se na stran.

  Kako kuhati koruzo

• Dno velike ponve s težkim dnom namastite z olivnim oljem in segrejte na zmernem ognju. Dodamo nasekljan bel in svetlo zelen por, ščepec soli in dušimo približno 5 minut.

• Nato dodamo riž in pražimo 2 minuti. Nalijte vermut in kuhajte, občasno premešajte, dokler tekočina ne izhlapi.

• Nato v majhnih porcijah začnite rižu dodajati juho, v kateri je bila kuhana koruza. Nalijte naslednji del, ko so žita že vpila tekočino.

• Tako kuhajte jed približno pol ure, do al dente.

instagram viewer

• Na koncu dodamo maslo, grobo nariban sir in koruzo, začinimo s soljo in poprom. Postrezite toplo.

5.04