Rastlinski kolač z bučkami, jajčevci in korenjem

Pečico segrejte na 180 ° C. Krekerje z mešalnikom zmeljemo v majhne drobtine.

Parmezan naribamo na drobno. Jajce stepemo z vilicami.

Drobnicam dodamo sir, jajce, sol, poper in stopljeno maslo, dobro premešamo.

Testo položite v okrogel pekač. Maso enakomerno porazdelite in močno pritisnite ob stranice in dno kalupa.

Za osnovo torte lahko uporabite tudi nesladkano testo iz peciva.

Skorjo pečemo v ogreti pečici 12-15 minut do zlato rjave barve, nato se nekoliko ohladi.

Parmezan naribamo na drobno. Zeleno čebulo in koper drobno sesekljamo. Liste timijana ločite od stebel.

Kremni sir z mešalnikom stepemo v homogeno puhasto maso, dodamo kislo smetano in jajce ter spet stepemo.

Sirni masi po okusu dodamo parmezan, zelišča, posušen česen, sol in poper, dobro premešamo.

Beli del pora narežemo na 3-4 cm velike kose. Korenje in peso olupite.

Z lupilcem zelenjave ali posebnim graterjem narežemo bučke, jajčevce, korenje in peso na tanke dolge trakove.

Rezine rdeče pese prerežite na pol. V skledo položite vso zelenjavo, razen čebule in pese.

Zelenjavo kuhajte 1 minuto v mikrovalovni pečici. Enako ponovite s peso. Rezine zelenjave razvaljajte v majhne vrtnice.

Sirni nadev položite na torto, površino z lopatko zgladite. Po vrhu razporedite zelenjavo in jo rahlo potisnite v nadev.

Torto pokapamo z olivnim oljem, potresemo s soljo in poprom ter pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 30-40 minut.

Pred rezanjem pustite, da se pita nekoliko ohladi.