Palačinke s šunko in paradižnikom
Miscellanea / / August 06, 2021
Ti svetli zvitki za palačinke s šunko in pikantno kremo iz ricotte in hrena bodo zagotovo postali glavni prigrizek na vaši praznični mizi.
- Avtor recepta: Yulia Magay
- Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 60 minut
Sestavine
- Moka 400 g
- Sol po okusu
- Jajca 2 kosa
- Mleko 800 ml
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice + za cvrtje
- Ricotta 400 g
- Smetana, 33% maščobe, 4 žlice. žlice
- Kremast hren 1 žlica žlica
- Sol po okusu
- Mlet beli poper po okusu
- Šunka 80 g
- Rukola 50 g
- Češnjev paradižnik 300 g
Način kuhanja
Moko presejemo in zmešamo s soljo. Jajca stepemo z metlico do gladkega in dodamo k moki.
V moko vlijemo mleko in maslo ter testo z mešalnikom stepemo do gladkega.
Ponev namastimo z oljem in prepražimo tanke palačinke, nato ohladimo in narežemo na trakove širine 3-4 cm.
Rikoto združimo s smetano in hrenom, po okusu solimo in popramo, stepemo z mešalnikom do gladkega.
Šunko narežemo na tanke rezine širine 3-4 cm.
Vsak trak palačinke namažite z ricotto, na vrhu z rezino šunke in malo rukole.
Češnjev paradižnik položite na rob traku in palačinko zvijete v tesen zvitek.
Zvitek prerežite na pol in kose držite skupaj z zobotrebci. Preostale palačinke razvaljajte na enak način.
4.8349