Solata z zrelimi kumarami za zimo

Ta prazen kos je odličen način za uporabo zelenjave, ki se je zataknila na vaših gredicah. Zimska solata iz kumaric za zimo bo okusna in aromatična.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 1440 minut

Sestavine

• Zrele kumare 1 kg
• Paradižnik 300 g
• Korenje 300 g
• Sladka paprika 300 g
• Čebula 300 g
• Rastlinsko olje 150 ml
• Paradižnikova pasta 2 žlici žlice
• Sol 1 žlica. žlica
• Pekočo papriko po okusu posušite
• Sladkor 1 žlička žlica
• Česen 7-8 nageljnovih žbic
• Kis 9% 4 žličke žlice

Način kuhanja

• S kumar odstranite lupino in odstranite koščico brez koščic, če je trda.

• Kumare, paradižnik in korenje naribajte na grobo ribež. Poper narežemo na majhne koščke, čebulo nasekljamo.

• V ponvi segrejte ¼ olje na srednjem ognju. Čebulo pražimo 4-5 minut in damo v ponev s paradižnikom.

• V isto ponev dodajte še malo olja in korenje pražite 4-6 minut, prenesite na paradižnik in čebulo.

• Enako storite s poprom in nato s kumarami.

• V zelenjavo dodajte paradižnikovo pasto, sol in premešajte. Po vrenju dušimo na nizkem ognju 20 minut.

instagram viewer

• 5 minut pred kuhanjem dodajte pekoč poper, sladkor in sesekljan česen.

• Odstranite zelenjavo z ognja in vmešajte kis.

• Solato razporedite v sterilizirane kozarce s skupno prostornino enega in pol litra in zaprite pokrove. Ohladite pod odejo ali odejo, nato pa ohladite.

  Kako sterilizirati kozarce: 6 preprostih in preverjenih načinov

5.03