Jamie Oliver pečen piščančji krompir
Miscellanea / / August 04, 2021
Recept Jamieja Oliverja je kot nalašč za praznično mizo. Bazilika in vinski kis bosta na poseben način razkrila okus krompirja s piščancem.
Mladi krompir operemo, damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo v slani vodi 20 minut.
V tem času sperite piščančja stegna, odstranite kosti in narežite na srednje kose.
Segrejte ponev in nanjo položite piščančjo kožo navzdol. Tako boste z mesa odstranili odvečno maščobo, za cvrtje pa vam ne bo treba dodajati olja. Začinimo s soljo in poprom. Piščanca pražimo 10 minut, občasno premešamo.
Paradižnik operemo in na vrhu vsakega naredimo križasti rez. V ponvi zavremo vodo in dodamo paradižnik. Pustite 45 sekund in jih nato prenesite v posodo s hladno vodo. Po minuti in pol vzamemo paradižnik in ga olupimo.
Paradižnik narežemo na srednje rezine. Končni krompir zdrobite ali preprosto zdrobite s širokim nožem.
Pripravite preliv. Večino bazilike zmeljemo z mešalnikom do gladkega, dodamo olivno olje, vinski kis, poper in še enkrat stepemo. Tako je omaka podobna pestu.
Piščancu dodajte krompir, paradižnik, preliv in svežo baziliko. Premešamo in postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, za 35-40 minut.
Postrezite s solato, preliveno z limoninim sokom.