Juha s puranjimi mesnimi kroglicami in bučkami

Pečico segrejte na 220 ° C. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.

Parmezan naribamo na drobno. Mleto meso temeljito premešajte z jajcem, drobtinami, sirom in začimbami.

Z mokrimi rokami iz mletega mesa oblikujte 20-30 majhnih mesnih kroglic in jih položite na pekač.

Mesne kroglice pečemo v ogreti pečici do mehkega, 15-20 minut.

Bučke naribamo na posebnem graterju ali narežemo na tanke dolge trakove. Česen olupimo in narežemo.

Korenje olupimo in narežemo na tanke rezine. Zeleno narežite na tanke trakove.

V ponvi segrejte olivno olje. Česen, korenje in zeleno pražimo 3-4 minute, dokler se ne zmehčajo.

Zelenjavi dodamo timijan in rožmarin, kuhamo še 1-2 minuti. Piščančjo juho nalijte v ponev, jo zavrite.

Pripravljene mesne kroglice vlijemo v juho, kuhamo 10 minut. Po okusu dodamo bučke, sol, poper in limonin sok, premešamo in kuhamo še 3 minute.