Sladoled s slanino in karamelno omako

Ta sladoled s slanino, soljo in sladko omako vas bo presenetil s svetlo in nenavadno kombinacijo okusov. Poskusite in se prepričajte sami.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 120 minut

Sestavine

• Voda 60 ml
• Sladkor 200 g
• Slanina 2 rezini
• Sladoled 1 kg
• Sol 1 žlica. žlica
• Rjavi sladkor 2 žlici žlice
• Voda 120 ml
• Sladkor 200 g
• 2 žlici masla žlice
• Težka smetana 60 ml

Način kuhanja

• V ponvi zmešajte vodo in sladkor ter segrevajte na srednje močnem ognju približno 4-5 minut.

• Odstranite z ognja in tekočino prenesite na nelepljiv pekač.

• Slanino narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi na zmernem ognju do zlato rjave barve in hrustljave. Maščobo prenesite v ločeno posodo in na isti pekač položite slanino.

• Počakajte, da se masa popolnoma ohladi in strdi. Nato ga razdelite na majhne koščke in zmeljite v mešalniku.

• Za omako v ponvi zmešajte vodo in sladkor. Kuhajte, občasno premešajte, na močnem ognju, dokler se barva ne spremeni v zlato rjavo.

instagram viewer

• Dodamo maslo in smetano, premešamo in odstavimo z ognja. Z mešanjem nadaljujte še minuto ali pol, nato pa zlijte v skledo, da se ohladi.

• Stopljen sladoled premešamo s soljo, rjavim sladkorjem in slanino. Po želji dodamo nekaj ohlajene maščobe, ki je ostala od slanine.

  Pustite nekaj slanine za okras sladoleda.

• Sladoled postavite za približno uro in pol v zamrzovalnik. Preden postrežete, pokapajte s karamelno omako.

4.8513