Vegetarijanska pastirska leča iz leče
Miscellanea / / July 31, 2021
Poskusite veggie pastirsko pito z lečo in pire krompirjem. Ne bo nič manj okusna in aromatična kot klasična različica z mesom.
Krompir operemo, olupimo, grobo sesekljamo. Kuhajte v vreli slani vodi do mehkega, 20-25 minut.
Odcedite krompir in ga položite na ogenj 1-2 minuti, da izhlapi odvečna vlaga.
Pire krompir pretlačite, dodajte maslo, sol in poper po okusu.
Maslo zamenjajte z rastlinskim oljem za veganski obrok.
Pečico segrejte na 220 ° C. Pekač namažite z žlico olivnega olja.
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte preostalo olje in prepražite zelenjavo do zlato rjave barve, 5-6 minut.
Dodamo paradižnikovo pasto, oprano lečo in timijan ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Nalijte juho.
Zavremo, zmanjšamo ogenj in lečo kuhamo do mehkega, pokrito 35-40 minut, občasno premešamo.
Ko je leča mehka, odstranite pokrov in povečajte toploto, da izhlapi odvečna tekočina.
Zamrznjeno zelenjavo vlijemo v ponev, vse premešamo in kuhamo še 10 minut.
Nadev položimo v pripravljeno ponev, na vrh položimo pire, ga sploščimo in z vilicami naredimo proge.
Pito pečemo v ogreti pečici 10-15 minut do zlato rjave barve.