Krompirjeva enolončnica z gobami in kremasto omako

Omaka na osnovi mleka in juhe naredi jed nežno in kremasto. Krompirjeva enolončnica z gobami se izkaže za neverjetno okusno in aromatično.

• Avtor recepta: Daria Rodionova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 120 minut

Sestavine

• Maslo 115 g + za mazanje
• Šampinjoni 450 g
• Česen 2 stroka
• Moka 40 g
• Rastlinska ali piščančja juha 240 ml
• Mleko 480 ml
• Sol po okusu
• Mlet črni poper po okusu
• Krompir 1300 g
• Čebula 1 kos
• Trdi sir 220 g

Način kuhanja

• Pečico segrejte na 190 ° C. Pekač naoljite. Idealna je oblika velikosti 33 x 22 cm ali več.

• Šampinjone narežemo na rezine. Česen nasekljamo.

• V ponvi na srednje močnem ognju stopite polovico masla. Česen rahlo prepražimo.

• Dodamo gobe in med občasnim mešanjem kuhamo 5-10 minut. Šampinjoni morajo porjaviti in tekočina izhlapeti.

• Vanjo vstavite preostalo maslo in počakajte, da se stopi. Dodamo moko in dobro premešamo, da ni grudic.

• Med mešanjem vlijemo polovico juhe. Nato dodajte preostalo juho in mleko. Začinimo s soljo in poprom.

instagram viewer

• Naj bo na srednjem ognju. Dušimo 15-20 minut, občasno premešamo, da se omaka nekoliko zgosti. Odstranite ga s štedilnika.

• Krompir olupimo in narežemo na zelo tanke rezine. Polovico damo v pripravljen model. Potresemo s soljo in poprom.

• Zalijemo s polovico gobove omake. Prelijemo s polovico grobo sesekljane čebule in polovico naribanega sira.

• Vse plasti ponovite še enkrat. Pekač pokrijemo s folijo.

• Pečemo 1 uro. Nato odstranite folijo in kuhajte še 25-30 minut.

4.7345